خدمات
سامانه پیشخوان دانشگاه شیراز
سامانه تغذیه و ورزش
اتوماسیون مکاتبات اداری
سامانه اداری، مالی و رفاهی (sufa)
مرکز مشاوره و سبک زندگی
پست الکترونیک
آموزش
سامانه CV اساتید
سامانه آموزشی – پژوهشی
اموردانش آموختگان
پژوهش
سامانه پژوهشی اساتید
سامانه علم سنجی اساتید
سامانه جامع کتابخانه
لینک های مفید
دانشکده
دامپزشکی
منو اصلی
صفحه اصلی
فرم بررسی رعایت نکات اخلاق زیستی در پایان نامه ها
فهرست مقالات
فهرست مقالات
درباره دانشکده
پیام رییس دانشکده
تاریخچه
اهداف و چشم انداز
اعضای هیات علمی
افتخارات
امکانات
ساختار سازمانی
مدیریت
حوزه ریاست
کارمندان
واحدها
مقررات
آموزشی
شورای آموزشی و تحصیلات تکمیلی
آیین نامه ها
پایان نامه ها
سوالات متداول
فرم بررسی رعایت نکات اخلاق زیستی در پایان نامه ها
پژوهشی
شورای پژوهشی
همایش ها
قطب های علمی
آزمایشگاه ها
نشریات پژوهشی
موزه وسایل پژوهشی ، افتخارات و یادگاریها
کتابخانه
کتاب
ارتقا
فرصت مطالعاتی
سوالات متداول
فهرست مقالات
دانشجویی
انجمن های علمی
پروژه های دانشجویی
کارآفرینی
تشکل ها
نشریات دانشجویی
سوالات متداول
تماس با ما
آرشیو
آرشیو اخبار
EN
FA
AR
اعضای هیات علمی
شهرام شکرفروش
شهرام شکرفروش
(EN Page)
استاد
گروه بهداشت
اتاق: -
پست الکترونیکی:
وب سایت:
اتاق مجازی:
http://vroom.shirazu.ac.ir/shekar
مقالات و کتب
پایان نامه ها و رساله ها
دروس ارائه شده
کتب
شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،مریم عباس والی،هادی ابراهیم نژاد ,ارزیابی و مدیریت سلامت و کیفیت غذاهای دریایی ,انتشارات دانشگاه شیراز ,1393 ,6-489-462-964-978 ,دانشگاه شیراز ,
شهرام شکرفروش،سارا بصیری ,آزمون های گوشت و فرآورده های گوشتی ,انتشارات دانشگاه شیراز با همکاری مرکز منطقه ای ,1398 ,978-622-95144-9-8 ,دانشگاه شیراز ,
درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش ,راهنمای عملی آزمایشگاه میکروب شناسی عمومی ,دانشگاه آزاد اسلامی ,1399 ,978-964-10-6282-0 ,دانشگاه آزاد اسلامی ,
مقالات
شهرام شکرفروش،محمود امین لاری،نازنین صباغ ،بررسی مقایسه ای تاثیر آنزیم فیسین بر حلالیت و الگوی الکتروفورتیک پروتئین های گوشت گاو و گوسفند ،مجله تحقیقات دامپزشکی ،شماره 0 ،1388 ،صفحات 1 تا 6 ،
رویا فیروزی،شهرام شکرفروش،عبداله حسین خان ناظر ،Effects of Essential Olis of Oregano and Nutmeg on Growth and Survival of Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes in Barbecued Chicken ،Journal of Food Protecion vol.70. No11 ،شماره 0 ،0 ،صفحات 2626 تا 0 ،
شهرام شکرفروش ،ارزیابی روشهای مختلف غنیسازی، میزان شیوع و مقاومت آنتی‌بیوتیکی اشریشیاکولی O157H7 در شیر خام گاوهای شهرستان جهرم ،فصلنامه بیماریهای عفونی و گرمسیری ،شماره 0 ،0 ،صفحات 7 تا 0 ،
مجید هاشمی،شهرام شکرفروش ،بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف تولید تا ارسال به کارخانه در دامداریهای سنتی استان فارس ،مجله دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1386 ،صفحات 81 تا 88 ،
امیر شاکریان ،نوردهر رکنی ،شهرام شکرفروش،اشکان کمال زاده ،تاثیر مدت نگهداری فرآورده های گوشتی بر غلظت نیتریت سدیم ،علوم غذایی و تغذیه ،شماره 0 ،1390 ،صفحات 25 تا 0 ،
شهرام شکرفروش،محمود امین لاری،نازنین صباغ ،مطالعه مقایسه ای تاثیر آنزیم فیسین بر حلالیت و آلگوی الکتروفورتیک پروتئین های گوشت گاو و گوسفند ،مجله تحقیقات دامپزشکی ،شماره 0 ،1388 ،صفحات 1 تا 6 ،
شهرام شکرفروش،مجید هاشمی ،بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس ،مجله تحقیقات دامپزشکی ،شماره 0 ،1387 ،صفحات 221 تا 227 ،
شهرام شکرفروش،الهه خواجه علی،مهدی زارعی ،بررسی میزان آلودگی باکتریایی اسکناس های رایج ایران ،مجله سلامت و محیط ،شماره 0 ،1390 ،صفحات 81 تا 88 ،
مهدی محبی فانی،سعید نظیفی حبیب ابادی،شهرام شکرفروش،ندا مقیمی اسفندابادی،مجید نیکبخت مبارکه ،تأثیر مصرف موننسین به صورت مخلوط با غذا بر سطح گلوکز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آرژیناز سرم در هفتههای پیرامون زایمان گاو هلشتاین ،مجلة تحقیقات دامپزشکی ،شماره 0 ،1387 ،صفحات 1 تا 5 ،
رویا فیروزی،شهرام شکرفروش،مجید ملکزاده ،بررسی اثر عصاره های پونه کوهی و جوز هندی بر رشد و بقاء استافیلوکوکوس ارئوس در جوجه کباب آماده پخت ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1390 ،صفحات 1 تا 6 ،
محمدهادی اسکندری،مهدی زارعی،شهرام شکرفروش ،زدودن سم آفلاتوکسین M1 از شیر با کاربرد مواد جاذب ،دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 13 تا 20 ،
شهرام شکرفروش،مهدی محبی فانی،سعید نظیفی حبیب ابادی،مجید نیکبخت،ندا مقیمی ،تأثیر مصرف خوراکی موننسین در هفتههای پیرامون زایمان گاو هلشتاین بر حجم، فاکتورهای اقتصادی و عدد یدی چربی شیر ،مجلة تحقیقات دامپزشکی ،شماره 0 ،1386 ،صفحات 191 تا 195 ،
شهرام شکرفروش،مهدی زارعی،مهدی محبی فانی ،کارآیی آزمایش انعقاد الکل در ارزیابی شیر مخلوط گاو ،مجله دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران ،شماره 0 ،1382 ،صفحات 169 تا 175 ،
شهرام شکرفروش،زارعی مهدی،مهدی محبی فانی،کریم نیری ،ارتباط پایداری کازئین شیر در برابر اتانول با اسیدیته، بار میکروبی و تعداد سلولهای سوماتیک شیر انفرادی گاو ،مجله تحقیقات دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1383 ،صفحات 122 تا 130 ،
شهرام شکرفروش،گیتی کریم،سید مهدی رضوی روحانی،سید مهدی کیایی،نوردهر رکنی ،مریم عباس والی ،بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتری های بیماری زا در ایران؛ بخش اول شیر و فرآورده های آن ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 1 تا 30 ،
الهه خواجه علی،شهرام شکرفروش،عبداله حسین خان ناظر،حسین نجف زاده ورزی،الهه خواجه علی ،تأثیر نایسین بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی کالباسهای امولسیونی بسته بندی شده تحت خلاء ،دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 17 تا 26 ،
شهرام شکرفروش،نوردهر رکنی ،گیتی کریم،سید مهدی رضوی روحانی،سید محمد مهدی کیایی،مریم عباس والی ،بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتری های بیماری زا در ایران؛ بخش دوم گوشت و فرآورد ههای گوشتی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 1 تا 14 ،
شهرام شکرفروش،خدیجه ابهری ،ارزیابی کارایی روش تیتراسیون فرمل در تعیین میزان ماده خشک بدون چربی شیر در بستنی ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 73 تا 79 ،
شهرام شکرفروش،سید مهدی رضوی روحانی،گیتی کریم،سید محمد مهدی کیایی،نوردهر رکنی ،مریم عباس والی ،بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتری های بیماری زا در ایران؛ بخش سوم غذاهای دریایی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 15 تا 32 ،
سارا حسین پور،محمدهادی اسکندری،غلامرضا مصباحی،شهرام شکرفروش،عسکر فرحناکی ،بررسی کاربرد رنگهای طبیعی کوچنیل و پاپریکا به منظور ایجاد رنگ در سوسیس فرانکفورتر کم نیتریت و بدون نیتریت ،نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 243 تا 252 ،
شهرام شکرفروش،سید محمد مهدی کیایی،گیتی کریم،سید مهدی رضوی روحانی،نوردهر رکنی ،مریم عباس والی ،بررسی مطالعات انجام شده در زمینه آلودگی مواد غذایی با منشاء دامی به باکتریهای بیماری زا در ایران؛ بخش چهارم مرغ و تخم مرغ ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 45 تا 64 ،
سید مجید هاشمی،حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش ،بررسی بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلو سو باسیلوس کواگولان سدر بستنی هایپروبیوتیک و سین بیوتیک کم چرب ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 57 تا 65 ،
حسین صداقت،محمدهادی اسکندری،مرضیه موسوی نسب،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور ،معرفی و مقایسه روش های اندازه گیری خواص ضد کپکی باکتریهای لاکتیکی در پنیر ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 9 تا 20 ،
معصومه ایزدی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور،زهرا ایزدی ،بررسی اثر ترکیبات مکمل بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک در پودر ماست ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 107 تا 116 ،
سیده فاطمه معزی،غلامحسین زمانی،کورش رضائی مقدم،شهرام شکرفروش ،شناسائی علل و آثار چالش های اخلاقی در صنعت مرغداری و تدوین راهبردهای اخلاقی- مدیریتی جهت تحقق رفتار اخلاقی مرغداران ،فصلنامه اخلاق در علوم رفتاری ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 1 تا 15 ،
شهین ثابت سروستانی،محمد رضا رضوانی،محمدجواد ضمیری،شهرام شکرفروش،هادی آتشی،نجمه مصلح ،اثر نانو اکسید مس و الیگوساکارید مانان بر گوارش¬ پذیری مواد مغذی و عملکرد رشد در جوجه¬های گوشتی ،Journal of Veterinary Research ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 153 تا 161 ،
ملیحه کرامت،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،سیده نصیره علوی،مسعود نوروزی،شهرام شکرفروش ،بررسی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از اسانس رزماری ،علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 157 تا 172 ،
شهین ثابت سروستانی،محمد رضا رضوانی،محمدجواد ضمیری،شهرام شکرفروش،هادی آتشی،نجمه مصلح ،اثر افزودن نانوذرات اکسید مس و الیگوساکارید مانان به جیره ی جوجه های گوشتی بر فلور میکروبی روده و وزن اندام های درونی بدن ،میکروبیولوژی دامپزشکی ،شماره 0 ،1394 ،صفحات 69 تا 77 ،
سیده نصیره علوی،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،ملیحه کرامت،شهرام شکرفروش،مسعود نوروزی ،بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریزجلبک اسپیرولینا به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1394 ،صفحات 63 تا 74 ،
الهام نصیری،مرضیه موسوی نسب،شهرام شکرفروش،محمد تقی گلمکانی ،بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss) بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و روند ملانوزیس در میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) ،مجله علمی شیلات ایران ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 109 تا 119 ،
شهرام شکرفروش،علی عزیزی شیرازی،مریم عباس والی ،اثر بسته بندی بر برخی ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی نگهداری شده در یخچال ،علوم و فنون شیلات ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 34 تا 42 ،
معصومه صمدی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری ،بررسی اثر ضد میکروبی نانوذره اکسید منیزیم و پپتید پلی¬ال¬لایزین بر علیه اشریشیا کلیO157H7 و لیستریا مونوسیتوژنز ،میکروب شناسی پزشکی ایران ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 33 تا 41 ،
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمد امین حنیف پور ،بررسی اثر فعالیت پروتئولیتیکی و تولید اگزوپلی ساکارید توسط آغازگرهای بومی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ماست های تولیدی ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 15 تا 29 ،
مریم کلانتری،اکرم شریفی،ساره بوستانی،سیمین اسداللهی،شهرام شکرفروش ،بررسی اثر جایگزینی شیره انجیر بر خواص فیزیکی کیک جعبه ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ،شماره 0 ،1394 ،صفحات 97 تا 107 ،
مجید هاشمی،حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش ،ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی های سین‌بیوتیک کم چرب یا کم شکر ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1394 ،صفحات 71 تا 81 ،
الهام نصیری،جواد حصاری،شهرام شکرفروش،سمیه کوشش ،اثرات عصار آبی برگ مورد(Myrtus communis) بر تغییرات کیفی قزل الای رنگین کمان پرورشی (Oncorhynchus mykiss) شکم خالی، نگهداری شده در دمای 4 درج سلسیوس ،مجله علمی شیلات ایران ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 1 تا 14 ،
مجید مجلسی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ،بررسی اثر پروبیوتیکهای باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش جذب کادمیوم در موش صحرایی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 25 تا 32 ،
سیده نصیره علوی،ملیحه کرامت،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش،مسعود نوروزی ،بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی ،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،0 ،صفحات 63 تا 74 ،
زهرا فرقانی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش ،اثر شرایط دمایی و زمانی مختلف بر عملکرد آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی در سویا برگر ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 215 تا 225 ،
عنایت اله بریزی،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده ،ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست انار واریته رباب ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 13 تا 20 ،
محمد رییسی،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری،حمیدرضا قیصری،حجت اله گل کاری ،بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کالباس امولسیونی تولیدشده با گوشت ترد شده توسط عصاره آبی گیاه کارده (Biarum carduchcorum) ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 59 تا 69 ،
زهرا فرقانی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش ،ارزیابی اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و سدیم کازئینات بر حلالیت پروتئینها و برهم کنش پروتئین ها در سویا برگر ،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 45 تا 54 ،
عنایت اله بریزی،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،مصطفی عبدالهی ،بررسی آلودگی گله های طیور گوشتی در آخر دوره پرورش به کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولای ،میکروبیولوژی دامپزشکی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 11 تا 19 ،
صفورا پشنگه،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری،سعید حسین زاده ،مقایسه روش الکتروفورز موئینهای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازهگیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 0 تا 0 ،
حجت اله گل کاری،حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری،محمد رییسی ،بررسی امکان کاربری عصاره گیاه کارده ( Biarum carduchcorum ) به عنوان رنت گیاهی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 0 تا 0 ،
محمدهادی اسکندری،سعیده هاشمی نسب،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش ،کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوانگیری شده با روش مکانیکی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 23 تا 36 ،
سمیه صادقی گوغری،حمیدرضا قیصری،سارا بصیری،حسین رشیدی،شهرام شکرفروش ،بررسی فراوانی آفلاتوکسینM1 به دو روش الایزا و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در شیرخام و پاستوریزه در شهرستان های شمال استان کرمان ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1398 ،صفحات 23 تا 31 ،
سید سعید سخاوتی زاده،محمود امین لاری،حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش،محمد تقی گلمکانی ،ارزیابی ویژگی‌های کشک پروبیوتیک در شرایط پر کردن داغ حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس ریزپوشانی شده ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1398 ،صفحات 1 تا 19 ،
مهدی هاشم پور صادقی،نسرین کاظمی پور،شهرام شکرفروش،محمدهادی اسکندری ،گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتریهای اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی موریوم ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 67 تا 75 ،
راحله فرهی اشتیانی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سارا بصیری،محمدهادی اسکندری ،اثر باکتریهای پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازِیی ولاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر بقای استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیا کلی در پنیر لاکتیکی و ویژگی‌های کیفی آن ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1399 ،صفحات 45 تا 61 ،
سارا بصیری،کرامت اساسی،سیدحمیدرضا هاشمی تبار،سعید خالدیان،شهرام شکرفروش ،مقایسه دو روش پایش بقایای آنتی بیوتیک در لاشه جوجه های گوشتی ،دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1400 ،صفحات 0 تا 0 ،
بهاره ایزدی،مهدی محبی فانی،سعید حسین زاده،شهرام شکرفروش،آریا رسولی،سعید نظیفی حبیب ابادی ،بررسی تأثیر پروبیوتیک باسیلوس کوآگولانس بر میزان تولید شیر و شاخص‌های مهم اقتصادی و بهداشتی شیر خام در گاو هولشتاین ،دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1399 ،صفحات 5 تا 14 ،
محمود فروزان تبار،سعید حسین زاده،حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش ،بررسی اثر ریزپوشانی با آلژینات سوکسینیله شده بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ویژگی‌های کیفی و حسی ماست حاوی آن طی دوره نگهداری ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،2020 ،صفحات 53 تا 69 ،
زهرا ارجائی،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده ،خصوصیات بیوشیمیایی و ضدمیکروبی باکتری های اندوفیتی جدا شده از بومادران (Achillea millefolium) و کتیرا (Astraglus gossypinus) مناطق جغرافیایی استان فارس ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،2020 ،صفحات 41 تا 53 ،
زهرا موسوی،محمود ناصری،صدیقه بابایی ،سید محمد هاشم حسینی،شهرام شکرفروش ،بررسی اثر گلوتارآلدئید بر رهایش پلی‌ال‌لایزین از فیلم ژلاتین استخراج شده از پوست تاسماهی سیبری (Acipenser baerii Brandt 1869) ،علوم و فنون شیلات ،شماره 0 ،1400 ،صفحات 385 تا 395 ،
اعظم رنجبر،اصغر رمضانیان،شهرام شکرفروش ،اثر بسته‌بندی با اتمسفر تغییر یافته و سینامالدئید بر ویژگی های حسی و آلودگی میکروبی بذرپوشینه انار ،علوم باغبانی ایران ،شماره 0 ،1401 ،صفحات 257 تا 270 ،
احسان شاد،شهرام شکرفروش،سعید نظیفی حبیب ابادی،محمدهادی اسکندری ،بررسی اثر مصرف رژیم غذایی پر چرب و لاکتوباسیلوس روتری بر وزن بدن، فلور روده و شاخص‌های C57BL/ متابولیکی موش 6 ،علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1401 ،صفحات 269 تا 282 ،
Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari ,Effect of Actinidin of the Protein Solubility Water Holding Capacity TextureElectrophoretic Pattern of Beef and of a ,Journal of Food Science ,vol. 0 ,2009 ,pp. 221-226 ,
Seyed Mohamad Mazloomi،Shahram Shekarforoush،Javad Sajedianfard ,Effect of synbiotic yogurt on blood biochemical parameters in streptozocin-induced diabetic rats ,ONLINE JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2015 ,pp. 66-74 ,
Shahram Shekarforoush ,Prevalence of Sarcocystis in slaughtered one-humped camels (Camelus dromedarius) in Iran ,Trop Anim Health Prod ,vol. 0 ,0 ,pp. 301-0 ,
Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Comparative studies on calpine activity of different muscles of cattle camel sheep and goat ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,1389 ,pp. 2255-230 ,
،Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush ,Prevalence of Escherichia coli O157H7 on dairy farms in Shiraz Iran by immunomagnetic separation and multiplex PCR ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2007 ,pp. 319-322 ,
Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer،Roya Firouzi ,Effects of storage temperatures and essential oils of oregano and nutmeg on the growth and survival of Escherchia coli O157H7 in barbecued chicken in Iran ,Food Control ,vol. 0 ,0 ,pp. 1428-0 ,
،Shahram Shekarforoush، ,Prevalence of Linguatula serrata nymphs in one-humped camel (Camelus drromedarius) in Najaf-Abad Iran ,Research in Vet. Science ,vol. 0 ,2008 ,pp. 243-245 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer ,Effects of Essential oils of oregano and nutmeg on growth and survival of yersinia enterolitica and listeria monocytogenes in barbecued chicken ,Research Note ,vol. 0 ,0 ,pp. 2626-0 ,
Shahram Shekarforoush ,Detection and Frequency of Stx2 gene in Escherichia coli O157 and O157H7 straians isolated from sheep carcasses in Shiraz - Iran ,Pakistan Journal of Biological Sciences ,vol. 0 ,0 ,pp. 0-0 ,
Hosseini Arsalan،Shahram Shekarforoush ,Generation of Bioluminescent Morganella morganii and Its potential Usage in Determination ,Journal of Food Safety ,vol. 0 ,2009 ,pp. 190-207 ,
،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Application of fresh defrosted and actinidin-tenderized camel and cattle meat in the production of emulsion type saugage ,Adv in Food Sci ,vol. 0 ,2008 ,pp. 1-4 ,
Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,A comparative study on biochemical and functional properties of camel and cattle meat during frozen storage ,Vet Arch ,vol. 0 ,0 ,pp. 0-0 ,
Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Application of fresh defrosted and actinidin-tenderized camel and cattle meat in the production of emulsion type sausage ,Advances in Food Sciences ,vol. 0 ,2008 ,pp. 1-5 ,
Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,A comparative study of the biochemical and functional properties of camel and cattle meat during frozen storage ,Veterinarski Arhiv ,vol. 0 ,1389 ,pp. 51-67 ,
Ahmad Oryan،Shahram Shekarforoush، ,Paratuberculosis in sheep an emerging disease in southern Iran ,Revue Med. Vet. ,vol. 0 ,1390 ,pp. 468-475 ,
،Shahram Shekarforoush ,Unreliability of Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N) as a shelf-life indicator of gutted rainbow trouts packaged in different atmospheres ,Advance in Food Sciences ,vol. 0 ,2010 ,pp. 1-6 ,
،Saeed Nazifi،Masoud Haghkhah،Shahram Shekarforoush،Seyed Morteza Aghamiri ,Trace elements and related enzymes in clinical and subclinical bovine mastiti ,OJVR Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2009 ,pp. 104-113 ,
،Shahram Shekarforoush، ،Abdolah Hosein Khan nazer ,Antibacterial activity of lactoperoxidase system activated by two different recommended methods against Escherichia coli O157H7 in raw milk ,Milk Science International ,vol. 0 ,2010 ,pp. 298-301 ,
nasrin Moghaddar،Shahram Shekarforoush، ,Seasonal dynamics in lungworm infections in sheep ,Journal of Parasitic Diseases ,vol. 0 ,2008 ,pp. 42-46 ,
nasrin Moghaddar،Shahram Shekarforoush، ,Seasonal dynamics in lungworm in fections in sheep. ,Journal of Parasitic Diseases ,vol. 0 ,2008 ,pp. 42-46 ,
،Hosseini Arsalan،Shahram Shekarforoush ,Generation of bioluminescent Morganella morganii ,Joural of Food Safety ,vol. 0 ,2009 ,pp. 190-207 ,
Maryam Ansari-Lari،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،mostafa abdollahi،enayat berizi ,Prevalence and risk factors associated with campylobacter infections in broiler flocks in Shiraz southern Iran ,International Journal of Food Microbiology ,vol. 0 ,2011 ,pp. 475-479 ,
، ،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari، ، ,Identfication and extraction of E.coli O157H7 microorganism ... ,Advance in Food Sciences ,vol. 0 ,2010 ,pp. 174-180 ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Effect of electrical stimulation and ageing ... ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2010 ,pp. 194-207 ,
Azizollah Khodakaram-Tafti،sadegh shiryan،Shahram Shekarforoush، ، ,Aortic body chemodectoma in a cow clinical ... ,Comparativ clinical pathology ,vol. 0 ,2011 ,pp. 677-679 ,
، ،Eskandari Mohammad Hadi، ،Shahram Shekarforoush ,Histamine and heavy metals content of canned tuna fish ,Global Veterinaria ,vol. 0 ,2010 ,pp. 259-263 ,
Shahram Shekarforoush،Yahya Tahamtan ، ,Detection and frequency of Stx2 Gene in ,Pakistan Journal of Biological Sciences ,vol. 0 ,2008 ,pp. 1085-1092 ,
Seyed Mohamad Mazloomi،Shahram Shekarforoush،hadi ebrahim nejad،Javad Sajedianfard ,Effect of adding inulin on microbial physico-chemical properties ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2011 ,pp. 93-98 ,
Hamidreza Gheisari،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,A comparative study of the biochemical and functional properties of camel .... ,VETERIARSKI ARHIV ,vol. 0 ,2009 ,pp. 51-68 ,
marjan majdinasab،Mahmoud Aminlari،Mohammad Hossein Sheikhi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush ,Detection of inv A gene of Salmonella by DNA-gold nanoparticles biosensor and its comparison with PCR ,Journal Of Experimental Nanoscience ,vol. 0 ,2013 ,pp. 223-239 ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari،Mohammad Hossein Sheikhi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush ,Detection of invA gene of Salmonella by DNA-gold nanoparliciles biosensor and its comparison with PC R ,Journal of Experimental Nanoscience ,vol. 0 ,2013 ,pp. 223-239 ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،hadi ebrahim nejad ,Effects of Medium-Voltage Electrical Stimulation ,Journal of Food Science ,vol. 0 ,1388 ,pp. 47-53 ,
Elahe Khaje ali ،Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer،Hosseinzadeh Saeid ,EFFECTS OF NISIN AND MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING (MAP) ON THE QUALITY OF EMULSION-TYPE SAUSAGE ,Journal of Food Quality ,vol. 0 ,2012 ,pp. 119-126 ,
Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Maryam Ansari-Lari،Mehdi Esalat panah ،enayat berizi،mostafa abdollahi ,Prevalence and Risk Factors for Listeria monocytogenes in Broiler Flocks in Shiraz Southern Iran ,Foodborne pathogens and disease ,vol. 0 ,2012 ,pp. 568-572 ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،hadi ebrahim nejad ,Effects of Medium-Voltage Electrical Stimulation on Postmortem Changes in Fat-Tailed Sheep ,journal of Food Science ,vol. 0 ,2012 ,pp. 47-53 ,
sepideh alasvand zarasvand،Mahdi kadevar،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,A comparative study of physico-chemical and functional properties and ultrastructure of ostrich meat and beef during aging ,Journal of Food ,vol. 0 ,2012 ,pp. 201-209 ,
Sepideh Alasvand،Mahmoud Aminlari،Mahdi Kadivar،Shahram Shekarforoush ,A COMPARATIVE STUDY ON THE PHYSICOCHEMICAL ,Journal of Food Biochemistry ,vol. 0 ,2013 ,pp. 237-245 ,
Eskandari Mohammad Hadi،Abdolamir Baroutkoub،mehdi roushan zamir،Razmik Beglarian،Iman Ghasemkhani،Shahram Shekarforoush ,Effect of milk supplementation on growth and viability of starter and probiotic bacteria in yogurt during refrigerated storage ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2012 ,pp. 195-202 ,
Hosseinzadeh Saeid،Mehdi Fazeli،Hosseini Arsalan،Shahram Shekarforoush ,Molecular Characterization of Echinococcus granulosus in South of Iran ,Open Journal of Veterinary Medicine ,vol. 0 ,2012 ,pp. 201-206 ,
Maryam Ansari-Lari،Shahram Shekarforoush،Samira Mehrshad،hosna safari ,Prevalence and risk factors for Salmonella spp. colonization in broiler flocks in Shiraz southern Iran ,Veterinary Research Forum ,vol. 0 ,2014 ,pp. 65-68 ,
Hosseinzadeh Saeid،Azin Setayesh،Shahram Shekarforoush،Seyed Hamid Fariman ,An epidemiological survey on the determination of Taenia saginata cysticercosis in Iran using a PCR assay ,Veterinary Record ,vol. 0 ,2013 ,pp. 451-453 ,
rahem khoshbakht،Sayye Mohammad Tabatabaei،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Hessam Shirzad aski ,Distribution of nine virulence-associated genes in Campylobacter jujeni and C. coli isolated from broiler faeces in Shiraz southern Iran ,Foodborne Pathogens and Disease ,vol. 0 ,2013 ,pp. 764-770 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush،Saman Nahid،Mohammad Dehdari ,Changes in and correlations between some serum constituents and milk components from early to late lactation in a dairy herd with subclinical production disorders ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2005 ,pp. 22-28 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush،Mohammad Dehdari،Saman Nahid ,Changes in mik fat crude protein true protein NPN and protein fat ratio in Holstein cows fed a high concentrate diet from early to late lactation ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2006 ,pp. 31-37 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush،Mohsen Maleki،Nasrollah Vahedi ,Primary evaluation of methenamine as a NPN compound with probable effects on increasing ruminal escaped protein ,Journal of Veterinary Medicine. Series A ,vol. 0 ,2002 ,pp. 239-243 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Saeed Nazifi،Shahram Shekarforoush،Marzieh Rahimi ,Effect of monensin on serum lipoproteins triglycerides cholesterol and total lipids of periparturient dairy cows ,Veterinary Research Communication ,vol. 0 ,2006 ,pp. 7-17 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Saeed Nazifi،Shahram Shekarforoush،Sherafat Fathi ,Changes of protein fractions lipoproteins ceruloplasmin and urea nitrogen in serum of periparturient cows received dietary monensin ,Revue de Mecicine Veterinaire ,vol. 0 ,2005 ,pp. 170-174 ,
leila lakzadeh،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Application of PCR and SYBR Green Q Rti-PCR assay for the identification and quantification of chicken meat under different cooking conditions ,Food Biotechnology ,vol. 0 ,2013 ,pp. 249-260 ,
Shahram Shekarforoush،Seyed Mostafa Razavi Dinani،Maryam Abbasvali ,First detection of Sarcocystis hirsuta from cattle in Iran ,Iranian Journal of Veterinary Reseach ,vol. 0 ,2013 ,pp. 155-157 ,
Eskandari Mohammad Hadi،Sara Hosseinpour،Gholamreza Mesbahi،Shahram Shekarforoush ,New composite nitrite-free and low-nitrite meat-curing systems using natural colorants ,Food Science and Nutrition ,vol. 0 ,2013 ,pp. 392-400 ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Effect of sodium chloride and pH on destruction of Listeria monocytogenes by microwave radiation. ,J.faculty. Vet. Med. University of Tehran ,vol. 0 ,2003 ,pp. 395-400 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,The effect of microwave on survival of some bacterial species ,J. Appl. Animal Reserch ,vol. 0 ,2003 ,pp. 207-211 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,Effect of acidity fat and solid non fat content of milk on Listeria monocytogenes 4b by microwave radiation ,J.faculty. Vet. Med. University of Tehran ,vol. 0 ,2005 ,pp. 149-153 ,
Maryam Montaseri،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,Characterization of Clostridium botulinum spores and its toxin in honey ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 36-39 ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,The effect of sugar on destruction of Listeria monocytogenes by mivrowave radiotion ,Advanced in food sciences ,vol. 0 ,2005 ,pp. 180-184 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,Destruction effeet of microware radiation on Listaria monocytogenes biotype 4a in milk ,Advanced in food sciences ,vol. 0 ,2005 ,pp. 131-134 ,
Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli،Marjan Dehghan ,Determination of RT-PCR detection limit of live and dead salmonella cells in raw and sterilized milk ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 58-61 ,
،Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush ,Incidence of Escherichia coli O157H7 on dair. farms in shiraz Iran by immunomagnetic separation and multiplex PCR ,Iranian Journal of veterinary Research ,vol. 0 ,2007 ,pp. 0-0 ,
Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer،Roya Firouzi، ، ,Effects of storage temperatures and essential oils of oregano and nutmeg on the growth and survival of Escherichia coli O157H7 in barbecued chicken used in Iran. ,Foad control ,vol. 0 ,2007 ,pp. 1428-1433 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer، ، ,Effects of Essential Olis of Oregano and Nutmeg on Growth and Survival of Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes in Barbecued Chicken. ,Journal of Food Protection ,vol. 0 ,2007 ,pp. 0-0 ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,Effect of essential oils of oregano and nutmeg on growth and survival of staphylococcus areus in barbecued chicken. ,j. of food science and technology ,vol. 0 ,2011 ,pp. 0-0 ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Antibacterial effect of two essential oil on shelf-life of barbecued chicken ,Food Control ,vol. 0 ,2010 ,pp. 0-0 ,
Rezvani Mohammadreza،Mohammad Javad Zamiri،Shahram Shekarforoush،Saeed Nazifi،Hadi Atashi،najmeh mosleh ,Effects of dietary nano-copper oxide and mannan oligosaccharide on blood serum globulins and tissue and fecal copper concentrations in broilers ,ONLINE JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 554-562 ,
masoumeh izadi،Eskandari Mohammad Hadi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush، ، ,Optimisation of a pilot-scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodology ,International journal of dairy technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Antimicrobial activities of oregano and nutmeg essential oilscombined with emulsifier/stabilizer compoundin ready-to-cook barbecued chicken ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 159-163 ,
sara basiri،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Khadijeh Abhari،enayat berizi ,Influence of combined vacuum packaging and pomegranatepeel extract on shelf life and overall quality of pacific whiteshrimp (Peneous vannamei) during refrigerated storage ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 23-29 ,
maryam dehghani،Hosseinzadeh Saeid،Hamid Rajaian،Shahram Shekarforoush،Yalda Zolghadri،Jaafar Jalaei ,Effects of salinomycin on tetracycline resistance in E. coli ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2014 ,pp. 405-414 ,
sanaz rowshan zadeh،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،Hosseini Arsalan ,Phenotypic and genotypic diversity of dominant lactic acid bacteria isolated from traditional yogurts in tribes of Iran ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2014 ,pp. 347-352 ,
sepideh alasvand zarasvand،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Mahdi kadevar،Eskandari Mohammad Hadi ,COMPARISON OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF EMULSION-TYPE SAUSAGES MADE WITH OSTRICH BEEF AND TURKEY MEATS ,Advanses in Food Sciences ,vol. 0 ,2013 ,pp. 190-195 ,
Sara Basiri،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Influence of combined vacuum packaging and pomegranate peel extract on shelf life and overal quality of pacific white shrimp (Peneous vannamei ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 23-29 ,
Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Azizollah Khodakaram-Tafti ,An unusual case of cysticercosis in cattlecysts in salivary glands ,Tropical Animal Health and Production ,vol. 0 ,1998 ,pp. 91-92 ,
Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli،marjan dehghan ,determination of RT-PCR detection limit of live and dead ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 58-61 ,
Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli،marjan dehghan ,Determination of RT-PCR detection limit of live and dead Salmonella cells in raw and sterilized milk ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2014 ,pp. 58-61 ,
jafar jalaei،Mehdi Fazeli،Hamid Rajaian،Shahram Shekarforoush ,In vitro antibacterial effect of wasp (Vespa orientalis) venom ,Journal of Venomous Animals and Toxins including Tropical Diseases (JVATiTD) ,vol. 0 ,2014 ,pp. 1-6 ,
leila lakzadeh،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Application of PCR and SYBR Green Q Rti-PCR assay for the identification and quantification of chicken meat under different cooking conditions ,Food Biotechnology ,vol. 0 ,2013 ,pp. 249-260 ,
Hosseinzadeh Saeid،Mehdi Fazeli،Hosseini Arsalan،Shahram Shekarforoush ,Molecular Characterization of Echinococcus granulosus in South of Iran ,Open Journal of Veterinary Medicine ,vol. 0 ,2012 ,pp. 201-206 ,
Sara Basiri،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Sohrab Akbari ,The effect of pomegranate peel extract (PPE) on the polyphenol oxidase (PPO) and quality of pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage ,LWT- Food Science and Technology ,vol. 0 ,2015 ,pp. 1025-1033 ,
Shahram Shekarforoush،Sara Basiri،hadi ebrahim nejad،Hosseinzadeh Saeid ,Effect of chitosan on spoilage bacteria Escherichia coli and Listeria monocytogenes in cured chicken meat ,International Journal of Biological Macromolecules ,vol. 0 ,2015 ,pp. 303-309 ,
Mehrnaz Esmaeilpour،ER Ehsani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush،E Hoseini ,Antimicrobial activity in peptides from enzymatic hydrolysis of goat milk protein ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2015 ,pp. 414-423 ,
Majid Hashemi،Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush ,Preparation and evaluation of low-calorie functional icecream containing inulin lactulose and Bi?dobacterium lactis ,International journal of dairy technology ,vol. 0 ,2015 ,pp. 183-189 ,
Khadijeh Abhari،Shahram Shekarforoush،Javad Sajedianfard،Hosseinzadeh Saeid،Saeed Nazifi ,The effects of probiotic prebiotic and synbiotic diets containing Bacillus coagulans and inulin on rat intestinl amicrobiotal ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2015 ,pp. 267-273 ,
sara basiri،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Sohrab Akbari ,The effect of pomegranate peel extract (PPE) on the polyphenol oxidase (PPO) and quality of Pacifc white shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage ,LWT - Food Science and Technology ,vol. 0 ,2015 ,pp. 1025-1033 ,
Shahram Shekarforoush،SARA BASIRI،Hadi Ebrahimnezhad،Hosseinzadeh Saeid ,Effect of chitosan on spoilage bacteria Escherichia coli and Listeria monocytogenes in cured chicken mea ,International Journal of Biological Macromolecules ,vol. 0 ,2016 ,pp. 303-309 ,
Masoomeh Izadi،Eskandari Mohammad Hadi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush، ،zahra izadi ,Optimisation of pilot-scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodology ,International journal of dairy technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
Reyhaneh Moghassem hamidi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Maryam Montaseri،Abdollah Derakhshandeh ,Association between the enterotoxin production and presence of Coa Nuc genes among Staphylococcus aureus isolated from various sources in Shiraz ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2016 ,pp. 381-384 ,
malihe keramat،Mohammad-Taghi Golmakani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Comparative Effect of Bunium persicum and Rosmarinus officinalis Essential Oils and their Synergy with Citric Acid on the Oxidation of Virgin Olive Oil ,International Journal of Food Properties ,vol. 0 ,2016 ,pp. 2666-2681 ,
Hossein Sedaghat،Eskandari Mohammad Hadi، Marzieh MOOSAVI-NASAB،Shahram Shekarforoush ,Application of non-starter lactic acid bacteria as biopreservative agents to control fungal spoilage of fresh cheese ,INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL ,vol. 0 ,2016 ,pp. 87-91 ,
Khadijeh Abhari،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard , The effects of prebioticprobiotic and synbiotic diets containing Bacillus coagulans and inulin on serum lipid profile in the rat ,VETERINARY SCIENCE DEVELOPMENT ,vol. 0 ,2015 ,pp. 95-98 ,
malihe keramat،Mohammad-Taghi Golmakani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,OXIDATIVE STABILITY OF VIRGIN OLIVE OIL SUPPLEMENTED WITH ZATARIA MULTIFLORA BOISS. AND ROSMARINUS OFFICINALIS L. ESSENTIAL OILS DURING ACCELERATED STORAGE ,Journal of Food Processing and Preservation ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
Mehrnaz Esmaeilpour،Mohammad Reza Ehsani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush،Ebrahim Hoseini ,Antimicrobial activity of peptides derived from enzymatic hydrolysis of goat milk ,Comparative Clinical Pathology ,vol. 0 ,2016 ,pp. 599-605 ,
Dornoush Jafarpour،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard ,Impact of synbiotic diets including inulin Bacillus coagulans and lactobacillus plantarum on intestival microbiota of rat exposed to cadmium and mercury ,VETERINARY SCIENCE DEVELOPMENT ,vol. 0 ,2016 ,pp. 130-135 ,
leila lakzadeh،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Quantitative detection of chicken meat routine mislabelling in emulsion type sausages and burgers by SYBR green real time PCR assay ,Iran Agricultural Research ,vol. 0 ,2016 ,pp. 49-54 ,
Khadijeh Abhari،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard،Eskandari Mohammad Hadi ,The effects of orally administered Bacillus coagulans and inulin on prevention and progression of rheumatoid arthritis in rats ,FOOD & NUTRITION RESEARCH ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1-8 ,
enayat berizi،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Effects of Methanolic Pomegranate Peel Extract on the Chemical Sensory Textural and Microbiological Properties of Gutted Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) during Frozen Storage ,Journal of Food Protection ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1700-1706 ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Maryam Ansari-Lari،Seyedeh Maedeh Mousavi Davoudi، ,Discrepancies in Evaluating Farm Management Routines as Risk Factors of Raw Milk and Udder Hygiene in Selected DairyFarms of Fars Province Iran. ,Journal Of The Faculty Of Veterinary Medicine Istanbul University ,vol. 0 ,2016 ,pp. 0-0 ,
masoumeh izadi،Eskandari Mohammad Hadi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush، ، ,Optimisation of a pilot scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodolog ,International Journal of Dairy Technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
Ladan Aminlari،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard ,Effect of Prebiotics Inulin and Mannan on Lipid Profile and Intestinal MicroFlora of Hypercholesterolemic Rats ,JOURNAL OF APPLIED ENVIRONMENTAL AND BIOLOGICAL SCIENCES ,vol. 0 ,2016 ,pp. 22-31 ,
Vahideh Taghadosi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Azadeh Sameie ,Prevalence of renal lesions in slaughthered cattle in Shiraz Iran and detection of Leptospira in them by nested PCR-RLFP ,Tropical Animal Health and Production ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1691-1696 ,
elahe amani،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush ,The effect of proteolytic activity of starter cultures on technologically important properties of yogurt ,Food Science &# Nutrition ,vol. 0 ,2017 ,pp. 525-537 ,
Mehrnaz Esmaeilpour،mohammad reza ehsani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush،ebrahim hosseini ,Antimicrobial Peptides Derived from Goat’s Milk Whey Proteins Obtained by Enzymatic Hydrolysis ,Journal Of Food Biosciences And Technology ,vol. 0 ,2016 ,pp. 65-72 ,
raheleh ostovan،Hosseinzadeh Saeid،Maryam Montaseri،Shahram Shekarforoush ,Growth of Bacillus subtilis probiotic in various media and effect on Salmonella Typhimiurium ,OJVR ,vol. 0 ,2016 ,pp. 698-703 ,
Khadijeh Abhari،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Zeinab Bina ,Comparison between polymerase chain reaction and enzyme-linked immuno-sorbant assayto detect Toxoplasma gondii in food animals slaughtered in Shiraz Iran ,VETERINARY SCIENCE DEVELOPMENT ,vol. 0 ,2017 ,pp. 36-39 ,
Sanam Gharibzadeh،Hosseinzadeh Saeid،Maryam Khosravanian،Salman Shahbazi،Shahram Shekarforoush ,Characterization and mitochondrial DNA diagnosis of Coenourus spp. ,Veterinary Science Development ,vol. 0 ,2016 ,pp. 110-112 ,
Maryam Montaseri،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Raheleh Ostovan ,An in vitro model to evaluate the cytotoxicity of various Bacillus spp. as probiotics in Caco-2 and Vero cells ,Veterinary Science Development ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
marjan mohamadi hashemi،Mahmoud Aminlari،Mehdi M Forouzan،Esmaeel Moghimi،Maryam Tavana،Shahram Shekarforoush،Mohammad Amin Mohammadifar ,Production and Application of Lysozyme-gum Arabic Conjugate in Mayonnaise as ,Polish Journal of Food and Nutrition Sciences ,vol. 0 ,2017 ,pp. 1-10 ,
Zahra Forghani،Mohammadhadi Eskandari،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Effects of microbial transglutaminase on physicochemical ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 2203-2213 ,
حامد خراتی،zohreh heydarian،Shahram Shekarforoush،Mohammad-Taghi Golmakani،Mahmood Kharrati-Kopaei،Eamaneh Gorji Makhsoos ,The antibacterial activities of six organic solvent extracts of Salicornia iranica against Salmonella typhimurium ,The Iranian Journal of Veterinary Science and Technology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 25-28 ,
Maryam Montaseri،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Tahereh Kalantari ,The effects of probiotic Bacillus subtilis on the cytotoxicity of Clostridium perfringens type a in Caco-2 cell culture ,BMC MICROBIOLOGY ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
enayat berizi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush، ,Microbial chemical textural and sensory properties of coated rainbow trout by chitosan combined with pomegranate peel extract during frozen storage ,International Journal of Biological Macromolecules ,vol. 0 ,2018 ,pp. 1004-1013 ,
Dornoush Jafarpour،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard،Eskandari Mohammad Hadi ,Protective effects of synbiotic diets of Bacillus coagulans Lactobacillus plantarum and inulin against acute cadmium toxicity in rats ,BMC Complementary and Alternative Medicine ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
majid majlesi،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard،Eskandari Mohammad Hadi ,Effect of Probiotic Bacillus Coagulans and Lactobacillus Plantarum on Alleviation of Mercury Toxicity in Rat ,Probiotics and Antimicrobial Proteins ,vol. 0 ,2017 ,pp. 300-309 ,
Maryam Abbasvali،Afshin Ranaei،Shahram Shekarforoush،Hamdollah Moshtaghi ,The Effects of Aqueous and Alcoholic Saffron (Crocus sativus) Tepal Extracts on Quality and Shelf-Life of Pacific White Shrimp (Litopeneous vannamei) During Iced Storage ,Journal of Food Quality ,vol. 0 ,2016 ,pp. 732-742 ,
Zahra Forghani،Eskandari Mohammad Hadi،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Effects of microbial transglutaminase on physicochemical properties electrophoretic patterns and sensory attributes of veggie burger ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 2203-2213 ,
enayat berizi،Shahram Shekarforoush،Saeed Mohammadi nezhad،Hosseinzadeh Saeid،asgar farahnaky ,Effect of inulin as fat replacer on texture and sensory properties of emulsion type sausage ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2017 ,pp. 253-257 ,
Marjan Hashemi،Mahmoud Aminlari،Mehdi Frozan،Esmaeel Moghimi،Maryam Tavana،Shahram Shekarforoush،Mohammad Amin Mohammadifar ,Production and Application of Lysozyme-Gum Arabic Conjugate in Mayonnaise as a Natural Preservative and Emulsifier ,Polish Journal of Food and Nutrition Sciences ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
malihe keramat،Mohammad-Taghi Golmakani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Effect of Thymus vulgaris L. Essential oil on Oxidative Stability of Virgin Olive Oil and its Synergy with Citric Acid ,International Journal of Nutrition Sciences ,vol. 0 ,2017 ,pp. 2-10 ,
Sara Basiri،Naghmeh Heidari،Shahram Shekarforoush،Mehrdad niakousari ,Flaxseed mucilage A natural stabilizer in stirred yogurt ,CARBOHYDRATE POLYMERS ,vol. 0 ,2018 ,pp. 59-65 ,
Somayeh Layeghi-Ghalehsoukhteh،Jafar Jalaei،Mehdi Fazeli، ،Shahram Shekarforoush , Evaluation of “green” synthesis and biological activity of gold nanoparticles using Tragopogon dubius leaf extract as an antibacterial agent ,IET Nanobiotechnology ,vol. 0 ,2018 ,pp. 1118-1124 ,
Samaneh Rahmdel،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Sandra Torriani،Veronica Gatto،Safoora Pashangeh ,Safety hazards in bacteriocinogenic Staphylococcus strains isolated from goat and sheep milk ,Microbial Pathogenesis ,vol. 0 ,2018 ,pp. 100-108 ,
Marjan Hashemi،Mahmoud Aminlari،Mehdi Forozan،Esmaiel Moghimi، ،Shahram Shekarforoush،Mohammad Amin Mohammadifard ,Production and Application of Lysozyme-Gum Arabic Conjugate in Mayonnaise as a Natural Preservative and Emulsifi er ,Polish Journal of Food and Nutrition Sciences ,vol. 0 ,2018 ,pp. 33-43 ,
Hamidreza Gheisari،Maryam Davar،Shahram Shekarforoush ,Stability of Microencapsulated Lactobacillus Casei in Mango Fruit Juice and its Survival at Simulated Human Gastro-Intestinal Condition ,INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH AND ALLIED SCIENCES ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
Somaye Mazkour،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,Evidence of heat-resistant microorganisms with a special emphasis on filamentous Actinomycetes in hyper-arid soils of Gandom Beryan areaLut Desert Iran ,Iranian Journal of Microbiology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
Khadijeh Abhari،Dornoush Jafarpour،Shahram Shekarforoush ,EFFECTS OF IN-PACKAGE PASTEURIZATION ON PREVENTING SPOILAGE IN EMULSION VACUUM PACKAGED SAUSAGES DURING REFRIGERATED STORAGE ,Foods and Raw Materials ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
malihe keramat،Mohammad-Taghi Golmakani،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Improving Oxidative Stability of Virgin Olive Oil Comparison of Zataria Multiflora Essential Oil with ?-Tocopherol ,Nutrition and Food Sciences Research ,vol. 0 ,2018 ,pp. 19-28 ,
Hamid Ezatpanah،Seyed Mohammad Hosseini،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Davood Ataie،Gholamreza Yassaie ,IDENTIFICATION AND EXTRACTION OF E. coli O157H7 MICROORGANISM FROM CHICKEN DUCK OSTRICH QUAIL MANURE AND CRUDE VEGETABLES ALONG WITH INVESTIGATING THE EFFECT OF HEAT ON THESE PRODUCTS ,ADVANCES IN FOOD SCIENCES ,vol. 0 ,2010 ,pp. 174-180 ,
Ladan Aminlari،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Saeed Nazifi،Javad Sajedianfard،Eskandari Mohammad Hadi ,Effect of Probiotics Bacillus coagulans and Lactobacillus plantarum on Lipid Profile and Feces Bacteria of Rats Fed Cholesterol-Enriched Diet ,Probiotics and Antimicrobial Proteins ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
seyed Saeed Sekhavatizadeh،Mahmoud Aminlari،Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush،Mohammad-Taghi Golmakani ,Physicochemical and microbiological properties of probiotic kashk containing Bacillus coagulans ,Journal of Consumer Protection and Food Safety ,vol. 0 ,2019 ,pp. 1-11 ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Sara Basiri ,The effects of supplementation of Bacillus subtilis and Bacillus coagulans spores on the intestinal microflora and growth performance in rat ,Iranian Journal of Microbiology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 260-266 ,
Zahra Erjaee،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Identification of endophytic bacteria in medicinal plants and their antifungal activities against food spoilage fungi ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 5262-5270 ,
Hamidreza Gheisari،Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush، ,Finding a rapid simple and precise method for determination of skim milk powder adulteration in non reconstituted milk ,International Food Research Journal ,vol. 0 ,2018 ,pp. 2261-2267 ,
Samira Ghorbani، ،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari،Fatima Sedaghati،Maryam Abbas Vali ,In vitro toxicological assessment of MgO and Silica Nanoparticle in human colon carcinoma cells ,Nanomedicine Research Journal ,vol. 0 ,2019 ,pp. 77-83 ,
Samaneh Rahmdel،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Sandra Torriani،Veronica Gatto ,Antimicrobial spectrum activity of bacteriocinogenic Staphylococcus strains isolated from goat and sheep milk ,Journal of Dairy Science ,vol. 0 ,2019 ,pp. 2928-2940 ,
Azita Khorsandi،Eskandari Mohammad Hadi،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush،Mohammad-Taghi Golmakani ,Shelf-life extension of vacuum packed emulsion-type sausage using combination of natural antimicrobials ,Food Control ,vol. 0 ,2019 ,pp. 139-146 ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Sara Basiri،Saeed Nazifi،azadeh yektaseresht،masoumeh honarmandaliabadi ,Effects of two probiotic spores of Bacillus species on hematological biochemical and inflammatory parameters in Salmonella Typhimurium infected rats ,SCIENTIFIC REPORTS ,vol. 0 ,2020 ,pp. 0-0 ,
Sajad Shokri،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Efficacy of low intensity ultrasound on fermentative activity intensification and growth kinetic of Leuconostoc mesenteroides , Process Intensification ,vol. 0 ,2020 ,pp. 107955-0 ,
Sajad Shokri،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Stimulatory effects of low intensity ultrasound on the growth kinetics and metabolic activity of Lactococcus lactis subsp. Lactis ,Process Biochemistry ,vol. 0 ,2020 ,pp. 1-8 ,
Zahra Erjaee،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Alireza Dehghani،Dominic Winter ,Identification of Antifungal Intracellular Proteins of Endophytic Bacillus pumilus by LC–MS/MS Analysis ,International Journal of Peptide Research and Therapeutics ,vol. 0 ,2020 ,pp. 0-0 ,
Samaneh Rahmdel، ، ،Shahram Shekarforoush،seyyed mohammad mazloomi ,Development of Fresh-cut Apple Slices Enriched with Probiotic Strain Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 ,International Journal of Probiotics and Prebiotics ,vol. 0 ,2019 ,pp. 37-44 ,
elham nasiri،Javad Hesari،Shahram Shekarforoush، Sodeif Azadmard?Damirchi، ، ,Novel milk-clotting enzyme from sour orange flowers (Citrus aurantium L.) as a coagulant in Iranian white cheese ,European Food Research and Technology ,vol. 0 ,2020 ,pp. 139-148 ,
Sara Basiri،Shahram Shekarforoush،Somaye Mazkour،Seyed Puya Modabber،forough zarei kordshouli ,Evaluating the potential of mucilaginous seed of psyllium (Plantago ovata) as a new lead biosorbent ,Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre ,vol. 0 ,2020 ,pp. 100242-0 ,
Reyhaneh Moghassem hamidi،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Sara Basiri ,Evaluation of the effect of neutral electrolyzed water and peroxyacetic acid alone and in combination on microbiological chemical and sensory characteristics of poultry meat during refrigeration storage ,Food Science and Technology International ,vol. 0 ,2020 ,pp. 1-9 ,
Sepideh Khalatbari limaki،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،enayat berizi ,The morphological and biological characteristics of a virulent PI phage isolated from slaughterhouse sewage in Shiraz Iran ,Iranian Journal of Microbiology ,vol. 0 ,2020 ,pp. 616-624 ,
raheleh ostovan،Maryam Montaseri،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,Interaction between the probiotic Bacillus subtilis and Salmonella Typhimurium in Caco-2 cell culture ,Iranian Journal of Microbiology ,vol. 0 ,2021 ,pp. 0-0 ,
Saeed Khaledian،Sara Basiri،Shahram Shekarforoush ,Shelf-life extension of pacific white shrimp using tragacanth gum -based coatings containing Persian lime peel (Citrus latifolia) extract ,LWT ,vol. 0 ,2021 ,pp. 110937-0 ,
fatemeh rezaee،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Sara Basiri ,The effect of clove oil nanoemulsion on the quality of shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2021 ,pp. 129-135 ,
Reyhaneh Moghassem hamidi،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Sara Basiri ,Evaluation the effect of neutral electrolyzed water and peroxyacetic acid on the survival of Escherichia coli Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes inoculated on poultry meat ,Food Protection Trends ,vol. 0 ,2021 ,pp. 380-388 ,
Zahra Mousavi،Mahmood Naseri،Sedigheh Babaei،Seyed Mohammad Hashem Hosseini،Shahram Shekarforoush ,The effect of cross-linker type on structural antimicrobial and controlled release properties of fish gelatin-chitosan composite films incorporated with ?-poly-l-lysine ,International Journal of Biological Macromolecules ,vol. 0 ,2021 ,pp. 1743-1752 ,
Bahare Izadi،Mehdi Mohebbi-Fani،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Saeed Nazifi،Aria Rasooli ,Alteration of fatty acid profile of milk in Holstein cows fed Bacillus coagulans as probiotic a field study ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2021 ,pp. 100-106 ,
Zahra Ebadi،Hamidreza Gheisari، ،Shahram Shekarforoush ,Production and evaluation of the chemical and mechanical properties of nanocellulose and nanowood starch?based biodegradable films potential candidates for moisture absorbers for food packaging ,FOOD SCIENCE & NUTRITION ,vol. 0 ,2021 ,pp. 2227-2233 ,
،enayat berizi،Shahram Shekarforoush ,Influence of limited replacement of NaCl with KCl and yeast extract on microbiological chemical sensory and textural properties of emulsion?type chicken sausages ,FOOD SCIENCE & NUTRITION ,vol. 0 ,2022 ,pp. 2308-2315 ,
Sajad Shokri،Terefe Netsanet،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Ultrasound-assisted fermentation for enhancing metabolic and probiotic activities of LactoBacillus brevis , Process Intensification ,vol. 0 ,2021 ,pp. 108470-0 ,
Sara Basiri،Mohammad Hashem Yousefi،Shahram Shekarforoush ,Functional and quality attributes of beef burgers fortified by brown linseed powder ,FUNCTIONAL FOODS IN HEALTH AND DISEASE ,vol. 0 ,2022 ,pp. 1-0 ,
Zahra Mousavi،Sedigheh Babaei،Mahmood Naseri،Seyed Mohammad Hashem Hosseini،Shahram Shekarforoush ,Utilization in situ of biodegradable films produced with chitosan and functionalized with ?-poly-l-lysine an effective approach for super antibacterial application ,Journal of Food Measurement and Characterization ,vol. 0 ,2022 ,pp. 1416-1425 ,
azam ranjbar،Asghar Ramezanian،Shahram Shekarforoush،Mehrdad niakousari،Saeid Eshghi ,Antifungal activity of thymol against the main fungi causing pomegranate fruit rot by suppressing the activity of cell wall degrading enzymes ,LWT ,vol. 0 ,2022 ,pp. 113303-0 ,
Sara Basiri،Samaneh Tajbakhsh،Shahram Shekarforoush ,Fortification of stirred yogurt with mucilage-free flaxseed and its physicochemical microbial textural and sensory properties ,INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL ,vol. 0 ,2022 ,pp. 105384-0 ,
ISSA ASGARI،Aria Rasooli،Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،Arash Omidi،nooshin najafi tire shabankare ,Immunological and bacteriological quality of fresh cow colostrum and passive immunity transfer in selected dairy farms in Fars Iran ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2022 ,pp. 95-103 ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Sara Basiri،Fatemeh Namazi،forough zarei kordshouli ,Protective effects of oral administration of mixed probiotic spores of Bacillus subtilis and Bacillus coagulans on gut microbiota changes and intestinal and liver damage of rats infected with Salmonella Typhimurium scp> ,Journal of Food Safety ,vol. 0 ,2022 ,pp. 0-0 ,
Safoora Pashangeh،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Saeed Hassanzadeh،Victor Nizet، ،Samaneh Rahmdel ,Inhibition of histamine accumulation by novel histamine-degrading species of Staphylococcus sp. isolated from goats and sheep milk ,FOOD SCIENCE & NUTRITION ,vol. 0 ,2022 ,pp. 354-362 ,
،Hamidreza Gheisari، ،Shahram Shekarforoush ,Evaluation of the properties and antibacterial activity of microchitosan film impregnated with Shirazi thyme (Zataria multiflora) and garlic (Allium sativum) essential oils ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,2022 ,pp. 53-60 ,
samira ghorbani،Shahram Shekarforoush،Mehrdad niakousari،Hamidreza Gheisari،Reza Janipour ,Formulation and assessing characteristics of probiotic ice cream fortified with free and encapsulated iron ,Journal of Food Measurement and Characterization ,vol. 0 ,2022 ,pp. 499-507 ,
Mojgan Manzari، ، ، ، ، ،Shahram Shekarforoush ,Multidrug-resistant Salmonella strains from food animals as a potential source for human infection in Iran ,Comparative Immunology Microbiology and Infectious Diseases ,vol. 0 ,2022 ,pp. 101898-0 ,
fatemeh rezaee،Hosseinzadeh Saeid،Sara Basiri،Mohammad-Taghi Golmakani،Amin Gholamhosseini،Shahram Shekarforoush ,The effects of Shirazi thyme (Zataria multiflora) oil nanoemulsion on the quality of shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 710-719 ,
Esmaeel Abbasi،Sara Basiri،Shahram Shekarforoush،Amin Gholamhosseini ,The efficacy of tragacanth gel incorporated with cell-free supernatants of Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus for preserving Pacific white shrimp ,Food Control ,vol. 0 ,2023 ,pp. 109781-0 ,
، ،Shahram Shekarforoush،Hamidreza Gheisari،Fatemeh Sedaghati ،Saeed Nazifi،Nasrollah Ahmadi ,Histopathologic Biochemical and Biodistribution Studies of Orally Administrated Silica and Magnesium Oxide Nanoparticles in Rats ,Iranian Journal of Science ,vol. 0 ,2023 ,pp. 695-705 ,
seyed Saeed Sekhavatizadeh،Naeimeh Poorakbar،Mohammad Ganje،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Physicochemical and sensory properties of probiotic yogurt containing Lactobacillus plantarum ATCC 10241 microencapsulated with okra (Abelmoschus esculentus) mucilage and sodium alginate ,Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre ,vol. 0 ,2023 ,pp. 100364-0 ,
علیرضا ذاکری،Maryam Montaseri،Shahram Shekarforoush ,Prevalence and risk factors associated with Q fever infection in slaughterhouse workers in Fars province Iran ,International Archives of Occupational and Environmental Health ,vol. 0 ,2023 ,pp. 597-605 ,
، ،Mohammad Hashem Yousefi،Shahram Shekarforoush، ,Expression purification and investigation of antibacterial activity of a novel hybrid peptide LL37/hBD-129 by applied comprehensive computational and experimental approaches ,Archives of Microbiology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 0-0 ,
dana rasaei،Seyyedeh Alemeh Hosseinian،Keramat Asasi،Shahram Shekarforoush،Azizollah Khodakaram-Tafti ,The beneficial effects of spraying of probiotic Bacillus and Lactobacillus bacteria on broiler chickens experimentally infected with avian influenza virus H9N2 ,Poultry Science ,vol. 0 ,2023 ,pp. 102669-0 ,
Shahram Shekarforoush، ، ، ، ، ،mohammad motamedifar ,In Vitro Anti-bacterial Effect of Ox-bile Against Some Important Gram-positive and Gram-negative Bacteria ,Trends in Medical Sciences ,vol. 0 ,2023 ,pp. 0-0 ,
Reza Janipour،Shahram Shekarforoush،samira ghorbani،Hamidreza Gheisari ,Effects of Partial Replacement of Sugar with Fig Syrup on Bacillus coagulans Survival and Physicochemical Properties of Probiotic Ice Cream ,Food Technology and Biotechnology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 350-356 ,
نسترن خواجه ئی،Mehrdad niakousari،Eskandari Mohammad Hadi،Marjan Majdinasab،Shahram Shekarforoush ,Microencapsulation of Lacticaseibacillus rhamnosus GG and L. plantarum 299 V by reverse spherification a promising method to improve the survival of probiotics ,Letters in Applied Microbiology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 025-0 ,
Sattar Bahmaninia،Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush ,Antioxidant Activity of Methanolic Extract of Olive Leaf on Oxidative Stability of Sunflower Oil ,International Journal of Nutrition Science ,vol. 0 ,1402 ,pp. 217-224 ,
Mohammad Hashem Yousefi، ،Shahram Shekarforoush، ، ، ، ،Hosseinzadeh Saeid ,Isolation and molecular characterization of the Salmonella Typhimurium orphan phage Arash ,BMC Microbiology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 0-0 ,
Maryam Rahimi Kakolaki،Arash Omidi،Aria Rasooli،Shahram Shekarforoush ,In vitro antifungal activity of barberry fruit extract (Berberis spp.) against Fusarium spp. ,Journal Of Horticulture And Postharvest Research ,vol. 0 ,1402 ,pp. 47-60 ,
Payman Rafiepour،Sedigheh Sina،zahra alizadeh amoli،Shahram Shekarforoush،ابراهیم فرج زاده،saied mohammad javad mortazavi ,A mechanistic simulation of induced DNA damage in a bacterial cell by X- and gamma rays a parameter study ,Physical and Engineering Sciences in Medicine ,vol. 0 ,2024 ,pp. 0-0 ,
fateme sharifi،Maryam Montaseri،Mohammad Hashem Yousefi،Shahram Shekarforoush،enayat berizi،Jeroen ًWagmans،Marta Vallino،Hosseinzadeh Saeid ,Isolation and characterization of two Staphylococcus aureus lytic bacteriophages “Huma” and “Simurgh” ,Virology ,vol. 0 ,2024 ,pp. 110090-0 ,
Masoumeh Izadi،Mehrdad niakousari،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،Marjan Majdinasab ,Microencapsulation of Lacticaseibacillus rhamnosus GG ATCC 53103 by freeze-drying evaluation of storage stability and survival in simulated infant gastrointestinal digestion ,Journal of Food Measurement and Characterization ,vol. 0 ,2024 ,pp. 0-0 ,
علیرضا ذاکری،Maryam Montaseri،Shahram Shekarforoush ,Seroprevalence and Risk Factors of Brucellosis in Abattoir Workers in Fars Province Iran ,مجله دانشگاه علوم پزشکی فسا ,vol. 0 ,2024 ,pp. 0-0 ,
،Shahram Shekarforoush،Eskandari Mohammad Hadi ,Antimicrobial activity of cell-free supernatant of lactic acid bacteria on spoilage bacteria of vacuum-packed sliced emulsion-type sausages ,IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH ,vol. 0 ,1403 ,pp. 0-0 ,
majid majlesi،Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush،khadijeh abhari،Samira Dahesh،safoora pashangeh ,Protection of probiotic Bacillus coagulans and Lactobacillus plantarum against cadmium toxicity in rats ,Comparative Clinical Pathology ,vol. 0 ,2023 ,pp. 789-797 ,
fatemeh rezaee،Hosseinzadeh Saeid،Sara Basiri،Shahram Shekarforoush ,The effect of cinnamon oil nanoemulsion on the quality of shrimps (Litopenaeus vannamei) during the refrigerated storage ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2025 ,pp. 0-0 ,
همایش ها
ساناز روشن زاده،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،پروانه محسنی،درنوش جعفر پور ,طراحی و تولید کیت ارزیابی مواد ضد میکروبی در شیر خام و مایعات بیولوژیک ,سمینار سلامت شیر ,1388 ,تهران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ایران ,
محمدهادی اسکندری،مهدی زارعی،شهرام شکرفروش ,حذف آفلاتوکسین M1 از شیر با استفاده از زئولیت و بنتونیت ,سمینار سلامت شیر ,1388 ,تهران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ایران ,
شهرام شکرفروش،رویا فیروزی ,جداسازی و شناسایی اشریشیاکولی O157H7 از شیر گاو به روش ایمونومگنتیک و واکنش زنجیرهای پلیمراز چندگانه ,دومین همایش ملی زیستشناسی سلولی و مولکولی ,1386 ,ایران-کرمان ,
حمیدرضا قیصری،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,بررسی خصوصیات شیمیایی و الکتروفورز پروتئینهای میوفیبریلار گوشت شتر به روش SDS-PAGE و مقایسه آن با گوشت گاو ,دومین همایش ملی زیستشناسی سلولی و مولکولی ,1386 ,ایران-کرمان ,
شهرام شکرفروش ,بررسی اثر فصل بر روی بار میکروبی، اسیدیته و pH شیر خام دامداریهای سنتی استان فارس در مراحل مختلف دوشش تا تحویل ,دومین کنگره علومدامی و آبزیان کشور ,1386 ,ایران-کرج ,
شهرام شکرفروش ,لینگواتولاسراتا به عنوان یک عامل بالقوه بیماریزا در شترهای کشتار شده در کشتارگاه نجفآباد ,همایش منطقهای اولویتهای تحقیقاتی شتر ,1388 ,Iran-Mashhad ,
محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,Spectrofluorometric determination of Histamine in Canned Tune fishes in Iran ,همایش کشوری بهداشت و ایمنی غذا ,1383 ,کرمان ,
شهرام شکرفروش ,تولید سوخت و قند با استفاده از ضایعات گیاهی حاوی سلولز ,کنفرانس روش های پیشگیری از اتلاف منابع ملی ,1383 ,ایران-تهران ,
محمدهادی اسکندری،فریبا مکارمی ،شهرام شکرفروش ,ویژگی‌های تغذیه ای و درمانی ماست ,همایش ملی شیر ,1383 ,ایران-شیراز ,
مجید هاشمی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری ,تعیین میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک دام مصرفی گاوداریهای شیری استان فارس ,چهارمین کنگره علوم دامی ایران ,1389 ,کرج ,
شهرام شکرفروش ,کیفیت شیر خام و روشهای ارزیابی آن ,همایش سراسری گاو شیری پرتولید ,1388 ,دانشگاه شیراز ,
حمیدرضا قیصری،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,بررسی مقایسهای تأثیر آنزیم اکتینیدین بر حلالیت .... ,دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذائی ایران ,1385 ,اصفهان ,
خاطره کفشدوزان،شهرام شکرفروش،رویا فیروزی ,بررسی اثر ضدباکتریایی پونه کوهی و جوز هندی ... ,هشتمین کنگره سراسری میکروب شناسی ایران ,1385 ,اصفهان ,
مهدی زارعی ،شهرام شکرفروش ,استفاده بهینه از آب پنیر ,مجموعه مقالات دومین کنفرانس روشهای پیشگیری از اتلاف منابع ملی ,1384 ,فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران ,
آرش عباسی فر،حمید رجاییان،شهرام شکرفروش،رضا عباسی فر ,بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیر گاوداریهای صنعتی .... ,چهاردهمین کنگره دامپزشکی ایران ,1384 ,تهران ,
رویا فیروزی،شهرام شکرفروش،عبداله حسین خان ناظر،مجید ملکزاده ,بررسی اثر ضد میکروبی عصارههای پونه کوهی و جوز هندی بر روی .... ,چهاردهمین کنگره دامپزشکی ایران ,1384 ,مرکز همایش رازی-تهران ,
سیدمصطفی رضوی دینانی،شهرام شکرفروش،جعفر زبیری،محمدوحید صادقی ,مطالعه آلودگی مخفی لینوگناتوس اویلوس در گوسفندان ... ,چهاردهمین کنگره دامپزشکی ایران ,1384 ,مرکز همایش رازی-تهران ,
شهرام شکرفروش،سید محمد مظلومی ,کاربرد آب اوزونه (ozonated water) دردامپزشکی و صنایع غذایی ,چهاردهمین کنگره دامپزشکی ایران ,1384 ,مرکز همایش رازی-تهران ,
مریم رستمی خانهزنیانی ،شهرام شکرفروش،عبداله حسین خان ناظر،رویا فیروزی ,بررسی اثر اسانس‌های پونه کوهی و جوز هندی بر E.coli O157H7 در جوجه کباب .... ,چهارمین گردهمایی دامپزشکان علوم بالینی ایران ,1384 ,دانشگاه ارومیه ,
زهرا برومند،عبداله حسین خان ناظر،شهرام شکرفروش،رویا فیروزی ,شناخت تأثیر ضدمیکروبی عصاره پونه کوهی .... ,چهارمین گردهمایی دامپزشکان علوم بالینی ایران ,1384 ,دانشگاه ارومیه ,
مصطفی اخلاقی،محمدرضا تابنده،شهرام شکرفروش،حمید رجاییان ,بررسی تأثیر ضدعفونیکنندههای متداول بر باکتری استرپتوکوکوس .... ,چهارمین گردهمایی دامپزشکان علوم بالینی ایران ,1384 ,دانشگاه ارومیه ,
سپیده علاسوندزراسوند،محمود امین لاری،مهدی کدیور،شهرام شکرفروش , Effect of freezing on the physicochemical and functional properties and protein electrophoretic pattern of ostrich meat. ,2nd International Food Hygiene Congress ,1390 ,تهراان ,
محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,Effect of different early post-mortem rifor temperature on post-mortem changes in Iranian fat-tailed sheep carcases ,2nd International Food Hygiene Congres ,1390 ,تهراان ,
مجان مجدی نسب،محمود امین لاری،محمدحسین شیخی،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش ,Detection of inv A Gene of Salmonella by DNA-Gold Nanoparticles Biosensor and Its Comparison with PCR ,International Congress on Nanoscience and Nanotechnology ,1390 ,شیرار ,
حسن گندمی نصرآبادی ،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی ,تشخیص تفریقی گوشت خام گاو، گاومیش، اسب و الاغ با استفاده از PCR و RFLP ,چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران ,1384 ,کرمان ,
مهدی محبی فانی،شهرام شکرفروش،محمد دهداری ،سامان ناهید ,بررسی تغییرات چربی و پروتئین شیر گاوهای .... ,جشنواره شیر منطقه جنوب کشور ,1383 ,جنوب کشور ,
مجید هاشمی،شهرام شکرفروش،زهرا مطلوبنژاد ,بررسی برخی از فاکتورهای ارزیابی کیفیت شیر خام در مرحل ... ,جشنواره شیر منطقه جنوب کشور ,1383 ,
مهدی زارعی ،شهرام شکرفروش ,تأثیر فعالسازی سیستم لاکتوپراکسیداز در حفظ ... ,همایش علمی شیر ,1383 ,ایران- شیراز ,
سیده مائده موسوی داودی،رضا خرمی سروستانی،سعید حسین زاده،شهرام شکرفروش،مهدی محبی فانی ,مقایسه دو روش کشت و PCR در شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس در شیر مخزن ,نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشاء دامی ,1391 ,استان قم ,
سیده مائده موسوی داودی،رضا خرمی سروستانی،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،مهدی محبی فانی ,شناسایی عوامل باکتریایی ورم پستان واگیر در شیر مخزن دامداریهای استان فارس ,نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشاء دامی ,1391 ,استان قم ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,تاثیر استرس بر فاکتورهای بیوشیمیایی گوشت ماهی پس از صید و ارتباط آن با کیفیت محصولات تهیه شده از آن ,همایش ملی آبزیان و غذا ,1390 ,بوشهر ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,مقایسه روش های مختلف تشخیص آنتی بیوتیک در شیر خام ,نخستین کنگره ملی گاو شیری، لبنیات و صنایع وابسته ,1390 ,قم ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,پیامدهای حاصل از انتقال میکروارگانیسم های مقاوم به آنتی بیوتیک از فرآورده های دامی ,کنگره ملی تجویز منطقی آنتی بیوتیکها ,1390 ,ساری ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,تاثیر محرک های تنش زا پیش از کشتار بر شاخص های بیوشیمیایی و کیفیت گوشت دام های کشتار شده ,نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشا دامی ,1391 ,قم ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,The importance of specific diagnostic tests for the detection of brucellosis in camel ,اولین کنگره ملی شتر ,1391 ,مشهد ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,Camel milk is it a valuable nutrient to control diabetes mellitus ,اولین کنگره ملی شتر ,1391 ,مشهد ,
سیده مائده موسوی داودی،شهرام شکرفروش ,Effects of transport conditions on meat quality of slaughtered camels ,اولین کنگره ملی شتر ,1391 ,مشهد ,
آیدا کراچی،محمود امین لاری،حمید رجاییان،شهرام شکرفروش،ابوتراب طباطبایی نایینی،جعفر جلائی ,بررسی تغییرات هیستوپاتولوژیک و میکروبی در زخم عفونی تجربی در موش سوری و تاثیر کانژوگه لیزوزیم دکستران ,بیستمین کنگره فیزیولوژی و فارماکولوژی ,1390 ,همدان ,
مرجان محمدی هاشمی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش،مریم توانا ,بررسی ویژگی های لیزوزیم کانژئگه شده با صمغ عربی ,کنگره ملی زیسست فناوری در صنایع غذتئی ,1390 ,دانشگاه گیلان ,
معصومه ایزدی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش،محمد امین حنیف پور ,تأثیر ترکیبات مکمل بر زنده مانی باکتریها در پودر ماست پروبیوتیک در طی خشک کردن پاششی ,بیستمین کنکره ملی صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران شریف ,
محمدهادی اسکندری،ساناز روشن زاده،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،درنوش جعفرپور ,بررسی ویژگی های تکنولوژیک مهم صنعتی باکتری های آغازگر ایزوله شده از ماست های بومی ایران ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
ساناز روشن زاده،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،درنوش جعفرپور ,جداسازی و بررسی ویژگی های فنوتیپی، ژنوتیپی باکتریهای آغازگر جداشده از ماستهای بومی ایران ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،ساناز روشن زاده ,جداسازی و شناسایی باکتری های لاکتیک اسید با توان تولید ترکیبات ضد قارچی از منابع طبیعی ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ساناز روشن زاده ,جداسازی و شناسایی کپک های آلوده کننده پنیرهای UF استان فارس ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،ساناز روشن زاده ,خصوصیات مواد نگهدارنده ضد قارچ طبیعی تولید شده توسط باکتریهای لاکتیک اسید ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
مائده موسوی داودی،مهدی محبی فانی،سعید حسین زاده،رضا خرمی،شهرام شکرفروش ,بررسی تعداد سلول های سوماتیک در شیر مخزن برخی از گاوداری های استان فارس ,دومین کنگره ملی علوم آزمایشگاهی دامپزشکی ,1391 ,ایران، سمنان ,
شهین ثابت سروستانی،محمد رضا رضوانی،محمدجواد ضمیری،هادی آتشی،شهرام شکرفروش،نجمه مصلح ,اثر افزودن نانومس و الیگوساکارید مانان به جیره جوجه های گوشتی بر گوارش پذیری مواد مغذی، فلور میکربی روده و عملکرد ,دومین سمینار ملی مدیریت پرورش دام و طیور ,1392 ,کرمان ,
حامد خراتی کوپائی،زهره حیدریان،شهرام شکرفروش،محمد تقی گلمکانی ,بررسی اثر آنتی باکتریال گیاه سالیکورنیا روی باکتری سالمونلا ,بهداشت و کنترل مواد غذایی ,1392 ,شیراز ,
شهرام شکرفروش،نوردهر رکنی ،سید مهدی کیایی،گیتی کریم،سید مهدی رضوی روحانی،مریم عباس والی ,مروری بر آلودگی باکتریایی گوشت دام و طیور به باکتری های بیماری زا در ایران ,دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا ,1392 ,تهران ,
الهام نصیری،مرضیه موسوی نسب،شهرام شکرفروش،محمد تقی گلمکانی ,بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و تغییرات کیفی در میگو نگهداری شده در یخ ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
الهام نصیری،شهرام شکرفروش،محمد تقی گلمکانی،مرضیه موسوی نسب ,مقایسه اثر مهارکنندگی اسانس های آویشن شیرازی، مورد، رزماری، به لیمو و پوست لیمو بر آنزیم تیروزیناز میگو ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
الهام نصیری،محمد تقی گلمکانی،شهرام شکرفروش،مرضیه موسوی نسب ,بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس گل به لیمو و توانایی آن درمهار آنزیم تیروزیناز ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
شهرام شکرفروش ,تشخیص و قضاوت کشتارگاهی بیماری سل دامی ,سل، بیماری مشترک بین انسان و حیوان ,1392 ,تهران ,
رضا خرمی سروستانی،مائده موسوی داودی،مهدی محبی فانی،سعید حسین زاده،شهرام شکرفروش ,شمارش باکتری های سرما دوست، باکتری های مقاوم به حرارت، کلی فرم ها و سلول های سوماتیک در شیر مخزن تعدادی از گاوداری های استان فارس و ارتباط آن با شرایط مدیریتی گله ,مجموعه همایش های ملی مدیریت بهداشت دام دانشگاه شیراز- همایش یکم ,1393 ,شیراز ,
سیده فاطمه معزی،غلامحسین زمانی،کورش رضائی مقدم،شهرام شکرفروش ,بررسی چالش ها و رفتارهای اخلاقی مرغداران با رویکرد تدوین معیارهای رفتار اخلاقی جهت تحول کیفی تولیدات صنعت مرغداری ,همایش ملی بهداشت و پرورش دام و طیور ,1392 ,شیراز ,
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور ,مقایسه اثر روش های نوین و متداول هموژنیزاسیون و پاستوریزاسیون بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی ماست ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور،اسماعیل ضیائی ,مقایسه توانایی تولید اگزوپلی ساکارید توسط باکتریهای جداسازی شده از ماست های بومی ایران در دوره نگهداری ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
محمدهادی اسکندری،الهه امانی نبی،شهرام شکرفروش ,بررسی میزان اگزوپلی ساکارید تولید شده و فعالیت پروتئولیتیکی آغازگرهای جدا شده از ماستهای بومی ایران واثر آنها بر توانایی تولید اسید طی زمان نگهداری ,بیست و دوممین کنگره ملی علوم و صنایع ملی ایران ,1393 ,گرگان ,
محمدهادی اسکندری،الهه امانی نبی،شهرام شکرفروش ,مقایسه زنده مانی آغازگرها و خصوصیات بافتی و حسی ماستهای تولید شده توسط آغازگرهای تولید کنندهاگزوپلیساکارید ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,گرگان ,
سارا بصیری،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری ,تاثیر ترکیبات فنولی،فلاونوئیدی و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست انار بر تیروزیناز میگو ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
شهرام شکرفروش،عزیزاله خداکرم تفتی،سعید حسین زاده ,مروری بر بیماری سیستی سرکوزیس و گزارش یک مورد آلودگی شدید گاو به آن ,سومین کنگره ملی بیماریهای مشترک انسان و حیوان ایران ,1375 ,مشهد - ایران ,
عزیزاله خداکرم تفتی،شهرام شکرفروش ,گزارش اولین مورد هیپرپلازی ندولر لوزالمعده در گاومیش ,اولین همایش پژوهشی بیماریهای گاومیش کشور ,1376 ,اهواز ,
شهرام شکرفروش ,ریزگردها منابع بالقوه ی مخاطرات مواد غذایی ,دومین همایش ملی بهداشت دام ,1394 ,شیراز ,
ملیحه کرامت،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,اثر اسانس آویشن شیرازی و باغی، آلفا- توکوفرول و توکوفریل استات و هم افزایی آن ها با اسید سیتریک بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،محمد تقی گلمکانی،شهرام شکرفروش ,ارزیابی اثر ترکیبی اسانس روغنی دارچین، EDTA و نایسین بر ماندگاری کالباس های امولسیونی برش خورده در بسته بندی های تحت خلاء ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
زهرا فرقانی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و سدیم کازیینات بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی برگر گیاهی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ایران ,1394 ,اصفهان ,
سیده نصیره علوی،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,استفاده از ریزجلبک اسپیرولینا با و بدون وجود اسیدسیتریک به عنوان هم افزا به منظور افزایش پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر طی دوره نگهداری تسریع یافته ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
سیده نصیره علوی،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,افزایش پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریزجلبک کلریلا به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ملیحه کرامت،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,بررسی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از اسانس زیره سیاه ایرانی و رزماری در مقایسه با بتا-کاروتن طی دوره نگهداری تسریع شده ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ازیتا خورسندی،احسان شاد،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,شناسایی باکتری های اسیدلاکتیک عامل فساد در سوسیس¬های امولسیونی برش خورده در بسته¬بندی¬های تحت خلا ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،محمد تقی گلمکانی،شهرام شکرفروش ,مطالعه اثر ضد باکتریایی22 اسانس روغنی در شرایط آزمایشگاهی در برابر باکتری لاکتوباسیلوس ساکی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
محمدهادی اسکندری،زهرا فرقانی،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری ,اثر آنزیم ترانس گلو تامیناز میکروبی و سدیم کازیینات بر روی ویژگی های فیزیکی برگر گیاهی ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
محمد رضا رضوانی،معصومه عسکری،سیدمهدی قریشی،محمدجواد ضمیری،شهریار کارگر،شهرام شکرفروش ,اثر تغذیه سیلاژ تفاله و دانهی خشک انار بر رنگ گوشت برههای پرواری نژاد مهربان ,سومین همایش ملی مدیریت بهداشت دام ,1395 ,دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز ,
خدیجه ابهری،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,بررسی اثر باسیلوس کواگولانس و اینولین بر کاهش کلسترول خون در موش صحرایی ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,بررسی اثر پروبیوتیک¬های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم به همراه اینولین بر جذب خوراکی جیوه و استرس اکسیداتیو در موش صحرایی ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
لادن امین لاری،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,ترکیب پری¬بیوتیک¬های اینولین و منان با پروبیوتیک¬های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و باسیلوس کواگولانس در بهبود پروفیل لیپید موش¬های صحرایی دارای کلسترول بالا ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
لادن امین لاری،شهرام شکرفروش،سعید حسین زاده،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,تاثیر پروبیوتیک¬های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و باسیلوس کواگولانس بر پروفیل لیپید و میکروفلورا روده موش صحرایی دارای کلسترول بالا ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
مجید مجلسی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,بررسی اثر پروبیوتیک¬های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش مسمومیت با جیوه در موش صحرایی ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
مجید مجلسی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،جواد ساجدیان فرد ,بررسی اثر پروبیوتیک¬های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش مسمومیت با کادمیوم در موش صحرایی ,سومین همایش ملی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند ,1394 ,تهران ,
حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش،حجت اله گل کاری ,تأثیر عصاره گیاه کارده بر پارامتر های بافتی پنیر سفید ایرانی ,پنجمین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا ,1395 ,بوشهر ,
حمیدرضا قیصری،شهرام شکرفروش،رضا جانی پور ,اثر جایگزینی نسبی شیره انجیر با شکر بر خواص حسی بافتی بستنی شیری پروبیوتیک حاوی باسیلوس کواگولانس ,پنجمین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا ,1395 ,بوشهر ,
الهام نصیری،مینا پورجولا،شهرام شکرفروش،جواد حصاری ,پنیر، فراسودمند حاوی پپتیدهای بیواکتیو ,اولین کنگره بینالمللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395 ,تهران ,
الهام نصیری،جواد حصاری،شهرام شکرفروش ,کاربرد پروتئازهای گیاهی در تولید پنیر ,اولین کنگره بینالمللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395 ,تهران ,
سارا بصیری،سمیه مذکور،سیدپویا مدبر،شهرام شکرفروش ,مقایسه جذب زیستی سرب توسط سه ترکیب اسفرزه، به دانه و بارهنگ در موش آزمایشگاهی ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
سارا بصیری،نغمه حیدری،شهرام شکرفروش ,تاثیر موسیلاژ به دانه و کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
سمیه مذکور،شهرام شکرفروش،سارا بصیری ,تاثیر اسپور باکتری های پروبیوتیک Bacillus subtilis و Bacillus coagulans بر جمعیت میکروفلور روده و فاکتورهای رشد در موش صحرایی ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
شهرام شکرفروش،خدیجه ابهری،محمدهادی اسکندری،لادن امین لاری،سارا بصیری،درنوش جعفرپور،فروغ زارعی کردشولی،سعید حسین زاده،جواد ساجدیان فرد،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،مجید مجلسی،سمیه مذکور،سید محمد مظلومی،معصومه هنرمند علی ابادی ,اثرات سودبخش پروبیوتیک ها در انسان و دام ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
سپیده خلعتبری لیماکی،الاله معدلی،شهرام شکرفروش ,ارزیابی خلوص چربی محصولات لبنی پرچرب عرضه شده در شهر شیراز ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
سمیرا قربانی،حمداله مشتاقی،حمیدرضا قیصری،فاطمه صداقتی،شهرام شکرفروش ,سنتز و بررسی اثرضدمیکروبی نانوذره اکسید سیلیکا بر اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
حمیدرضا قیصری،سمیه مذکور،شهرام شکرفروش،زهرا کشاورزی ,مقایسه روش های مختلف اندازه گیری میزان شیرخشک در شیر بازساخته به منظور یافتن روشی سریع، ساده و دقیق ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
مریم منتصری،شهرام شکرفروش ,یافتههای کشتارگاهی عوامل حذف گاوهای شیری ,پنجمین همایش ملی مدیریت بهداشت دام ,1397 ,دانشکده دامپزشکی شیراز ,
سعید جلالی جلال ابادی،آریا رسولی،شهرام شکرفروش،نیلوفر گودرزی ,ردیابی لیستریا مونوسیتوژنز در سیلوی ذرت مصرفی گاوداری های استان اصفهان ,ششمین هما یش ملی مدیریت بهداشت دام ,1398 ,دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز ,
زهرا موسوی،محمود ناصری،صدیقه بابایی ،سید محمد هاشم حسینی،شهرام شکرفروش ,مقایسه اثر عوامل شبکه¬ساز گلوتارآلدئید و سینامالدئید بر خصوصیات مکانیکی و فیزیکی فیلم کیتوزانی ,سومین همایش ملی علوم زیستی دریای مکران ,1401 ,دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار ,
طاهره روشن ضمیر،سارا بصیری،شهرام شکرفروش ,تاثیر ژل کتیرا حاوی سوپرناتانت باکتری لاکتوباسیلوس هلوتیکوس بر ماندگاری میگوی سفید در دمای یخچال ,نخستین کنفرانس ملی یافته های نوین در میکروبیولوژی ,1402 ,موسسه آموزشی آپادانا ,
سمانه تاج بخش،شهرام شکرفروش ,تأثیر باکتریها و مخمرهای پروبیوتیک بر سلامت و بازده شیر و گوشت نشخوارکنندگان ,یافته های نوین در میکروبیولوژی ,1402 ,شیراز ,
سپیده خلعتبری لیماکی،سعید حسین زاده،عنایت اله بریزی،شهرام شکرفروش ,در کنترل زیستی آلودگی سبزیجات خام H7O استفاده از فاژهای اختصاصی اشریشیا کلی 157 ,نخستین کنفرانس ملی یافته های نوین درمیکروبیولوژی و تولیدفراورده های بیولوژیک ,1402 ,شیراز ,
سمانه تاج بخش،شهرام شکرفروش ,Influence of probiotics on diarrhea in newborn calves ,The 2nd Congress of Infection and Immunity ,1403 ,شیراز ,
سمانه تاج بخش،شهرام شکرفروش،محمدهادی اسکندری ,Identification of specific spoilage organisms in vacuum-packed sliced emulsion-type sausages ,The 2nd Congress of Infection and Immunity ,1403 ,شیراز ,
hosna safari،Samira Mehrshad،Shahram Shekarforoush،Maryam Ansari-Lari ,Prevalence of Salmonella infection in broiler flocks in Shiraz southern Iran ,2nd International Veterinary Poultry Congress ,
sepideh alasvand zarasvand، ،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,A comparative study on the physico-chemical and functional propertiesof ostrich meat and beef during agin ,56th International congress of Meat Science and Technology ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Combination effects of low voltage electrical stimulation and postmorten temperature conditioning on meat quality...... ,56th International congress of Meat Science and Technology ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Effects of electrical stimulation on total calpain activity and quality characteristics of IRANIAN Fat-Tailed sheep..... ,56th international cogress of Meat Science and Technology ,
sepideh alasvand zarasvand، ،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Studies on the Physico-Chemical and Functional Properties of ostrich meat during frozen storage ,56th International Congress of Meat Science and Technology ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Antimicrobial activities of oregano essentia oil combined with emulsifier/st abilizer compound in ready-to-cook barbecued chicken ,56th International Congress of Meat science and Technology ,
Hamidreza Gheisari،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,A comparative study on biochemical and functional properties of Camel and Cattle meat during frozen storage ,دومین همایش ملی زیستشناسی سلولی و مولکولی ,
Shahram Shekarforoush ,First report of prevalence of shiga-toxin producing E.coli O157 form sheep in Shiraz - Iran ,9th Biennial Conference of the STVM ,
،Shahram Shekarforoush، ,Identification of Escherichia coli O157H7 by sorbitol MacConkey Agar and TSB containing cefixime and tellurite and comparison with PCR ,The first Iraninan Congress of Clinical Microbiology ,
Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer،Roya Firouzi ,Effect of essential oils of oregano and nutmeg on the growth and survival of Salmonella enteritidis in barbecued chicken used in Iran ,The 15th Congress & Exhibition of the World Veterinary Poultry Association ,
Shahram Shekarforoush ,Aflatoxin M1 removal of milk by zeolite ,1th Iran International Zeolite Conference ,
Shahram Shekarforoush ,Determining aflatoxin M1 level in milk in Fars province Iran ,1st international congress of food hygiene ,
Shahram Shekarforoush ,Relationship between microbial quality of raw milk and water using in dairy farms in Fars province ,1st international congress of food hygiene ,
Shahram Shekarforoush ,A survey on E.coli O157 ,1st international congress of food hygiene ,
Hadi Ebrahimnezhad،Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi،Abdolah Hosein Khan nazer، ، ، ، ، ,In vitro antibacterial activity of two essential oil and chitosan against food-borne bacteria ,1st international congress of food hygiene ,
Shahram Shekarforoush ,Combined effect of oregano (Origanum vulgare) and chitosan on shelf-life of ready-to-barbecued chicken stored at 3?C ,1st international congress of food hygiene ,
Hosseini Arsalan،Shahram Shekarforoush ,Generation of bioluminescent Morganella morganii and potential implication for determining growth limits and histamine production ,1st international congress of food hygiene ,
Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer،Elaheh Khajehali، ,Antibacterial activity of the lactoperoxidase system against Escherichia coli O157H7 in raw milk ,1st international congress of food hygiene ,
Shahram Shekarforoush ,Aflatoxin M1 removal of milk by zeolite. Iran International Zeolite ,Iran International Zeolite Conference IIZC ,
Azizollah Khodakaram-Tafti،sadegh shiryan،Shahram Shekarforoush، ، ,Clinicopathological and immunohistochemical study of aortic body chemodectoma in a cow ,28th Meeting of the European Society of Veterinary Pathology and European College of Veterinary Pathologists ,
،Mahmoud Aminlari، ، ،Shahram Shekarforoush ,Gold nanoparticle nanosensor for ... ,18th national congress of food technology ,
Eskandari Mohammad Hadi،sara hoseinpur،Gholamreza Mesbahi،Shahram Shekarforoush،asgar farahnaky ,An investigation on producing nitrite-free and low nitrite frankfurter sausages ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Hosseinzadeh Saeid، ،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Identification of Cysticerus bovis in beef carcasses using molecular based techniques ,2th international congress of food hygiene ,
Hosseinzadeh Saeid، ،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Prevalence of campylobacter in broiler chicken in Fars province using mPCR ,2th international congress of food hygiene ,
Hosseinzadeh Saeid، ،Shahram Shekarforoush،Maryam Ansari-Lari ,Prevalence and risk factors for Listeria monocytogenes in poultry broilers flocks of Shiraz ,2th international congress of food hygiene ,
Hosseinzadeh Saeid،maryam pour montaseri،Shahram Shekarforoush، ,Identification of different types of Clostridium botulinum in honey using .... ,2th international congress of food hygiene ,
Hosseinzadeh Saeid،adel mohammad ali poor malakshah،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,Molecular identification of type A clostridium perferingense ... ,2th international congress of food hygiene ,
، ، ،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,A survey on causative agents of condemned cattle sheep and goat ... ,2th international congress of food hygiene ,
Khadijeh Abhari،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush، ,Occurence of Toxoplasmsa gondii in cattle carcasses slaughtered in Shiraz ... ,2th international congress of food hygiene ,
،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Khadijeh Abhari ,Identification of Toxoplasma gondii in sheep and goat carcasses a comparison between serology and nested PCR ,2th international congress of food hygiene ,
Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush، ،Dornoush Jafarpour،sanaz roshan zade، ,Tracking specific spoilage microorganisms in blown pack of sliced sausages ,2th international congress of food hygiene ,
،Shahram Shekarforoush،hadi ebrahim nejad،Javad Sajedianfard ,Microbial and physicochemical properties of low fat probiotic and synbiotic yogurt ,2th international congress of food hygiene ,
Maryam Abbasvali،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari ,Effects of different early postmortem rigor temperature on postmortem changes and meat ,2th international congress of food hygiene ,
، ،Mahmoud Aminlari،Shahram Shekarforoush ,Effect of Freezing on Functional Properties and Protein Electrophoretic Pattern of Ostrich Meat ,2th international congress of food hygiene ,
Ali Goudarztalejerdi،Mahmoud Aminlari،Masoud Haghkhah،Shahram Shekarforoush ,An in-vitro model for investigating antimicrobial properties of egg white ovotransferrin as a ,2th international congress of food hygiene ,
Eskandari Mohammad Hadi،sanaz roshan zade،Dornoush Jafarpour،Shahram Shekarforoush، ,Effects of Nisin and other additives on shelf-life of vacuum packed Iranian sausages ,2th international congress of food hygiene ,
،Shahram Shekarforoush ,Occurrence of Cysticercus bovis in cattle slaughtered in two slaughter houses Frialto and ,2th international congress of food hygiene ,
masoumeh izadi،Mehrdad niakousari،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush، ,Effect of spray drying parameteres on properties of spray dried yoghurt powder ,International Food Congress novel approaches in food industry ,
Masoud Arab، ،Shahram Shekarforoush ,effect of nanosilver supplementation on intestinal flora ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Shahram Shekarforoush، ، ,Effects of modified atmosphere packaging on the shelf life of gutted rainbow trout (Oncorynchus mykiss) stored at 3 ?C , 57th International Congress of Meat Sience & Technology ,
Elaheh Khajehali،Shahram Shekarforoush، ،Hosseinzadeh Saeid ,Combined effects of nisin and modified atmosphere packaging on chemical microbial and sensory properties of emulsion-type sausages , 57th International Congress of Meat Sience & Technology ,
Haideh Jalali pour،MARYAM SALEHI،enayat berizi،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Prevalence of type A Clostridium perfringens containing cpe genome confirmed in cattle carcasses ,First international & 12th Iranian congress of microbiology ,
Hosseinzadeh Saeid،reihaneh moghasem hamidi،Shahram Shekarforoush،shahnaz mirzakhani،enayat berizi ,Detection of Campylobacter in cattle carcasses slaughtered in Fars province using multiplex PCR ,First International and 12th Iranian Congress of Microbiology ,
Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid،reihaneh moghasem hamidi، ،enayat berizi ,Prevalence of Campylobacter in broiler chicken carcasses using multiplex PCR ,First International and 12th Iranian Congress of Microbiology ,
masoumeh izadi،Mehrdad niakousari،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،mohamadamin hanifpoor ,Effect of spray drying parameters on properties of spray dried yoghurt powder ,International Food Congress!Novel Approaches in Food Industry MAY 26!29 2011 ,
vahideh taghadosi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,Leptospirosis is it an unusual zoonotic disease in slaughtered cattle in Shiraz ,the 5th Iranian congress of clinical Microbiology ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush،Abdollah Derakhshandeh،parvaneh jalali،maryam ahmadi ,Antimicrobial resistance patterns among E. coli strains isolated from apparantly healthy chicken in poultry slaughter ,The 5th Congress of clinical Microbiology ,
leila lakzadeh،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Mehdi Fazeli ,APPLICATION OF PCR AND SYBR GREEN QPCR ASSAYS FOR THEIDENTIFICATION AND QUANTIFICATION OF CHICKEN MEATUNDER DIFFERENT COOKING CONDITIONS ,58th inter. congress of meat science and technology ,
sepideh alasvand zarasvand،Shahram Shekarforoush،Mahmoud Aminlari،Mahdi kadevar،Eskandari Mohammad Hadi ,COMPARISON OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF EMULSION-TYPE SAUSAGES MADE WITH OSTRICH MEAT BEEF AND TURKEY MEAT ,58th international congress of meat science and technology ,
Eamaneh Gorji Makhsoos،zohreh heydarian،Shahram Shekarforoush ,Study the kinetic of in vitro antibacterial activity of Salicorniaspp. against E. coli strains ,13th Iranian Pharmaceutical Sciences Conference ,
Eamaneh Gorji Makhsoos،zohreh heydarian،Shahram Shekarforoush ,Study the kinetic of in vitro antibacterial activity of Salicorniaspp. against Staphylococcus aureus strains ,13th Iranian Pharmaceutical Sciences Conference ,
Mehdi Mohebbi-Fani،Shahram Shekarforoush ,Effect of oral methenamine on some blood serum and urine parameters in feedlot lambs ,The 1st Int. Conf. Sheep and Goat Dis. and Prod. ,
Shahram Shekarforoush،Mehdi Mohebbi-Fani ,Effect of oral methenamine on weight gain and carcass quality of fattening lambs ,The 1st Int. Conf. Sheep and Goat Dis. and Prod. ,
Maedeh Mousavi،Mehdi Mohebbi-Fani،Hosseinzadeh Saeid،Reza Khorrami،Shahram Shekarforoush ,Screening bulk milk of dairy farms in Fars Province for contagious mastitis bacteria ,The 2nd International Congress of Large Animal Practitioners (ICLAP 2013) ,
Maedeh Mousavi،Mehdi Mohebbi-Fani،Hosseinzadeh Saeid،Reza Khorrami،Shahram Shekarforoush ,Some observations on the association between somatic cell count and bulk milk contamination to Staphylococcus aureus in dairy farms ,The 2nd Internatinal Congress of Large Anumal Practitioners (ICLAP 2013) ,
Maedeh Mousavi،Mehdi Mohebbi-Fani،Hosseinzadeh Saeid،Reza Khorrami،Shahram Shekarforoush ,The association between fly crowd and bulk milk contamination to Staphylococcus aureus in some dairy farms in Fars province ,The 2nd International Congress of Large Animal Practitioners (ICLAP 2013) ,
Rahem Khoshbakht،Sayye Mohammad Tabatabaei،Shirzad Aski،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,Distribution of nine virulence-associated genes in Campylobacter jujeni and C. coli isolated from broiler faeces in Shiraz southern Iran ,7th Iranian Congress Of Clinical Microbiology ,
Vahideh Taghadosi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush ,A rapid nested PCR and fragment length polymorphism technique for differentiation of pathogenic and nonpathogenic Leptospira spp. in the condemned kidneys in Shiraz abattoir South of Iran ,7th Iranian Congress Of Clinical Microbiology ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Soil microbiology of Lut desert Iran is there any chance to recover the naturally heat resistant microorganisms? ,15th international and Iranian congress of microbiology ,
Reyhaneh Hamidi،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush،Maryam Poormontaseri، ,Association between production of the enterotoxin A and the presence of Coa and Nuc genes among S. aureus isolated from various sources in southern Iran ,15th international and Iranian congress of microbiology ,
Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،Leila Monjazeb marvdashti ,Isolation and Characterization of phytase by Aureobasidium pullulans ,1st International e-conference on novel food processing ,
Maryam Poormontaseri،Hosseinzadeh Saeid،Atefeh Nasri،Elaheh Sabzevari،Elmira Khatamsaz،Shahram Shekarforoush ,Identification of Coxiella burnetii (Q-fever) in the various tissues of the slaughtered animals inShiraz ,15th international Iranian congress of microbiology ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,A Comparison among various selective media to isolate the novel heat resistant actinomycetesfrom soil samples of Gandomberian area of the Lut desert Iran ,15th international Iranian congress of microbiology ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,Effect of suger and growth phase on destruction of Listeria monocytogenes by microwave radiation ,18th International ICFMH Symposium Food Micro ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Effect of sodium chloride and pH on destruction of Listeria monocytogenes by microwave radiation ,18 th International ICFMH Symposium Food Micro ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush، ,Destruction effeet of microware radiation on Listaria monocytogenes biotype 4a in milk ,XV International symposium on problems of listeriosis Uppsala Sweden ,
Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi، ,Destruction effeet of microwave radiation on Listeria monocytogenes biotype 4 b in milk ,XV International symposium on problems of listeriosis Uppsala Sweden ,
Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush،Abdolah Hosein Khan nazer، ,Antibacterial effects of essential oils of oregano and nutmeg against Staphylococcus aureus in barbecued chicken ,14th Iranian Veterinary Congress ,
،Shahram Shekarforoush،Roya Firouzi ,Antibacterial effect of essential of oils of oregan and nutmeg on shelf- life of barbecued chicken ,The 8th National congress of Microbiology ,
Somaye Mazkour،Shahram Shekarforoush،Maryam Poormontaseri،Hosseinzadeh Saeid ,Characterization of novel bio-active compounds in the heat resistant Streptomyces isolated from soil ,III International Conference on Antimicrobial Research ,
Azizollah Khodakaram-Tafti،Shahram Shekarforoush ,Mass forming intrahepatic cholangiocarcinoma in a sheep ,24th Meeting ESVP ,
Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،Leila Monjazeb marvdashti ,isolation and Characterization of phytase by Aureobasidium pullulan ,First International e-conference on novel food processing ,
،Roya Firouzi،Shahram Shekarforoush ,Prevalence of Escherichia coli O157H7 on dairy farms in shiraz by immunomagnetic separation and multiplex PCR The first Iranian ,Congress of Clinical Microbiology ,
Sara Basiri،Shahram Shekarforoush ,اثر توام پونه کوهی (ارگانوم ولگاره) و کیتوزان بر مدت ماندگاری جوجه کباب آماده طبخ نگهداری شده در سه درجه سانتیگراد ,کنگره بین المللی بهداشت مواد غذایی ,
Shahram Shekarforoush،Samaneh Rahmdel ,The Effects of Droughts on Food Safety ,Us-Iran symposium on climate change ,
Kiana Iraniparast،Masoud Haghkhah،Shahram Shekarforoush،Hosseinzadeh Saeid ,Identification and genetic characterisation of ovine paratuberculosis in slaughtered animals in Shiraz-Iran using IS900 PCR ,6th Congress of European Microbiologists ,
Zahra Ebadi،amirreza esfandiari،Bahare Izadi،Sheyda Madreseh Ghahfarokhi،Somaye Mazkour،Reyhaneh Moghassem hamidi،Shahram Shekarforoush ,Antibacterial activity of Chrysanthemum (Chrysanthemum indicum) extracts against Staphylococcus aureus and Escherichia coli ,The 9th International Congress of Clinical Microbiology ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari،Mohammad Hossein Sheikhi،Mehrdad niakousari،Shahram Shekarforoush ,Detection of inv A gene of Salmonella by DNA-gold nanoparticles biosensor and its compression with PCR ,3nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2010) ,
Keramat Asasi، ،Davood Hosseinpour،Hossein Shayegh،Eskandari Mohammad Hadi،Shahram Shekarforoush،Atefeh Nasri،Maryam Poormontaseri،Mansoor Mehrvarz ,Experimental study of earthworm meal effect on performance food conversion raio (FCR) carcass characteristics and humoral immunity in broliler chicken ,19th Congress of The World Veterinary Poultry Association ,
Shirin Safaeian،Hosseinzadeh Saeid،Shahram Shekarforoush , Detection of mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis in cows . ,Iran's 19th International Congress of Microbiology ,
علی محمد بساطی نیاء،Arman Bob،Javad Sajedianfard،Shahram Shekarforoush ,The effect of oral administration of probiotics on pain sensation in rats ,Iranian congress of physiology and pharmacology ,
Hossein Darvishian،bahman Abdi-Hachesoo،Shahram Shekarforoush،Maryam Ansari-Lari ,Risk Factors for Dead on Arrival and Abattoir Condemnation of Broiler Carcasses in Shiraz County ,هشتمین کنگره بین المللی طیور ,
Payman Rafiepour،Sedigheh Sina،zahra alizadeh amoli،Shahram Shekarforoush،ابراهیم فرج زاده،Mohammad Javad Mortazavi،Nadia Asari shik ,investigating te response of Bacillus pumilus spores to kiloelectron volt X-rays for medical sterilization ,International Conference on Nuclear Science and technology ,
،Abdollah Derakhshandeh،Masoud Haghkhah،Shahram Shekarforoush،Zahra Naziri ,Antibiotic resistance and molecular typing pattern of meat-isolated S. aureus ,2nd Congress of Infection & Immunity ,
نام و نام خانوادگی
عنوان پروژه
مقطع
خلاصه پایان نامه
تاریخ دفاع
مهناز ایزدی ارزو
بررسی میزان فراوانی نوچه انگل لینگواچولا سراتا در کبد گوسفند و بز مصرفی شهر شیراز
کارشناسی ارشد
یحیی تهمتن
تشخیص و شناسایی باکتری E.coli O157:H7 در گوشت گاو و گوسفند به روش کشت و PCR در کشتارگاههای شیراز
دکتری
1385/06/28
یحیی تهمتن
بررسی میزان آلودگی سالمونلایی گاوهای کشتار شده در کشتارگاه مجتمع صنعتی گوشت فارس
کارشناسی ارشد
مریم حسین ابادی فراهانی
بررسی فراوانی سارکوسیست در گوسفندان کشتاری شیراز به روش هضمی
کارشناسی ارشد
الهه خواجه علی
ارزیابی تأثیر مهاری سیستم لاکتوپراکسیداز بر E.coli O157:H7 در پنیر سنتی ایرانی
کارشناسی ارشد
1384/12/15
نجمه داوودیان
مقایسه روشهای معمول باکتریولوژیک و PCR برای تشخیص لیستریا مونوسیتوژنز در لاشه مرغ
کارشناسی ارشد
1383/11/26
سیداصغر دهقان
بررسی فراوانی سارکوسیست در بزهای کشتاری شیراز و حومه به روش هضمی
کارشناسی ارشد
1379/04/13
مریم رستمی خانه زنیانی
بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره پونه کوهی و جوزهندی روی E. coli O157:H7 در جوجه کباب آماده طبخ
کارشناسی ارشد
مهدی زارعی
ارزیابی آزمایش الکل شیر
کارشناسی ارشد
جعفر زبیری
بررسی میزان شیوع آلودگی مخفی Psoroptes ovis در گوسفند
کارشناسی ارشد
مسعود سامی
جداسازی و شناسایی E. coli O157:H7 از مدفوع و شیر گاو به روش IMS و PCR در گاوداری های شیری اطراف شیراز
دکتری
1385/08/22
نادر سنمار
تشخیص تفریقی گوشت گاو، گوسفند، سگ و الاغ بروش ایمیونوالکتروفورزو آگارژل دیفیوژن
کارشناسی ارشد
نازنین صباغ
بررسی مقایسهای تأثیر آنزیم فیسین بر حلالیت و الگوی الکتروفورتیک پروتئینهای عضله گاو و گوسفند
کارشناسی ارشد
1381/04/16
مژگان عباس زاده
بررسی تأثیر نمک و pH بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنز بوسیله مایکرویو
کارشناسی ارشد
1378/12/23
آرش عباسی فر
بررسی میزان آلودگی آفلاتوکسین MI در شیرهای تحویلی به کارخانه شیر پاستوریزه شیراز و یافتن منشاء آن در خوراک دام
کارشناسی ارشد
کریم قانعی
میزان آلودگی آنتی بیوتیکی لاشههای گوسفندانی که در کشتارگاه اضطراری مجتمع صنعتی گوشت فارس ذبح میشوند
کارشناسی ارشد
ایرج کریمی
بررسی میزان آلودگی شیر گوسفند و بز به باکتری بروسلا در اطراف شیراز
کارشناسی ارشد
بابک کفشچی
بررسی سروباکتریولوژیک میزان شیوع آلودگی بروسلائی در گوسفندان کشتاری کشتارگاه شهر شیراز
کارشناسی ارشد
خاطره کفشدوزان
مطالعه اثر پونه کوهی و جوزهندی بر ماندگاری جوجه کباب آماده طبخ
کارشناسی ارشد
1384/02/19
لیلا گلستان
خالص سازی نسبی آنزیم اکتینیدین از میوه کیوی و بررسی تأثیر آن بر حلالیت و الگوی الکتروفورتیک پروتئینهای گوشت گاو
کارشناسی ارشد
حسن گندمی نصرابادی
تشخیص تفریقی گوشت خام گاو، گاومیش، اسب و الاغ با استفاده از روشهای مولکولی
کارشناسی ارشد
1383/05/03
سمیرا مجاور
بررسی اثر مقادیر مختلف چربی، ماده خشک بدون چربی و اسیدیته شیر بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنز سویه 4a بوسیله مایکروویو
کارشناسی ارشد
صمد مجدی
بررسی میزان آلودگی سالمونلایی گاو میشهای ذبح شده در کشتارگاه مجتمع صنعتی گوشت فارس
کارشناسی ارشد
1372/10/23
الاله معدلی
بررسی مقایسه ای فراوانی، تنوع سویه ای و شاخص های ژنی مقاومتهای دارویی در جدایه های کمپیلوباکتر از نمونه گوشت مرغ، گاو، گوسفند و نمونه های مدفوع بیماران مبتلا به اسهال حاد در شهر شیراز در سال 1397
دکتری
1401/06/28
علی اکبر ملکوتی خواه
بررسی پاتولوژیک بیماری یون در گوسفندان ذبح شده در کشتارگاه مجتمع صنعتی گوشت فارس
کارشناسی ارشد
1372/11/21
اکبر مهدوی نیا
بررسی فراوانی کیستهای سروزی و خونی روی دریچههای دهلیزی- بطنی قلب گاو در گاوهای کشتارگاهی
کارشناسی ارشد
1382/12/25
سیدجواد موسوی
بررسی میزان آلودگی سالمونلایی گوسفندان کشتار شده در مجتمع صنعتی گوشت فارس و اهمیت بهداشتی آن
کارشناسی ارشد
1371/08/27
مجید نیکبخت مبارکه
بررسی تأثیر موننسین بر میزان تولید و برخی فاکتورهای شیر گاوهای پر تولید نژاد هولشتین
کارشناسی ارشد
1381/07/14
نصراله واحدی نوری
بررسی اثر متن آمین در افزایش وزن و کیفیت لاشه بره های پرواری
کارشناسی ارشد
1372/07/29
مرضیه ورع
بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس‌های پونه کوهی و جوزهندی در مهار رشد سالمونلا انتریتیدیس در فرآورده جوجه کباب آماده طبخ
کارشناسی ارشد
مریم عباس والی
بررسی اثر تحریک الکتریکی لاشه بر تغییرات پس از کشتار و کیفیت گوشت گوسفند دنبه دار ایرانی
دکتری
1389/06/01
خدیجه ابهری
مقایسه روش الیزا با روش PCR در تشخیص انگل توکسوپلاسما گوندی در گاو
کارشناسی ارشد
1389/11/16
خدیجه ابهری
بررسی اثر باسیلوس کواگولانس و اینولین در موشهای صحرایی روماتیسمی شده با ادجوانت کامل فروند
دکتری
1394/04/23
بنت الهدی عالیشوندی
بررسی میزان آلودگی شیر خام و پاستوریزه به سویه های بیماری زای Yersinia enterocolitica
کارشناسی ارشد
1393/06/30
لادن امین لاری
بررسی اثر پروبیوتیکهای لاکتوباسیلوس پلانتارومو باسیلوس کواگولانس و پربیوتیکهای اینولین و منان بر پروفایل چربی موشهای صحرایی
دکتری
1395/04/13
آرمان باب
بررسی اثر تجویز خوراکی پروبیوتیکهای لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس هلوتیکوس، باسیلوس ایندیکوس و بیفیدوباکتریوم لانگوم بر روی حس درد در موش صحرایی
کارشناسی ارشد
1400/06/31
سارا بصیری
بررسی اثر عصاره متانولی پوست انار بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و تغییرات کیفی در میگو نگهداری شده در کنار یخ
دکتری
1392/04/29
سارا بصیری
تأثیر دماهای مختلف انکوباسیون بر رشد و توکسین زایی باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس تایپ D
کارشناسی ارشد
1386/04/18
عنایت اله بریزی
برآورد شیوع و شناخت ریسک فاکتورهای آلودگی به کامپیلوباکتر در گله‌های ماکیان گوشتی شهرستان شیراز به وسیله کشت
کارشناسی ارشد
1389/07/05
عنایت اله بریزی
بررسی اثر پوشش کیتوزان غنی شده با عصاره پوست انار بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی ماهی قزل آلای بسته بندی شده در شرایط انجماد.
دکتری
1394/03/31
زینب بینا
مقایسه روش الیزا با روش PCR در تشخیص انگل توکسوپلاسما گوندی در گوسفند و بز
کارشناسی ارشد
1389/11/20
حسین درویشیان
ریسک فاکتورهای تلفات بین راهی و حذف کشتارگاهی لاشه های جوجه های گوشتی در شهرستان شیراز
کارشناسی ارشد
1399/06/30
آرزو درویشی
شناسایی باکتری Vibrio parahaemolyticus درمیگوهای صید شده وحشی و پرورشی استان بوشهر با استفاده از روش های میکروبیولوژی و PCR
کارشناسی ارشد
1394/08/05
مریم داور
بررسی تاثیر افزودن لاکتوباسیلوس کازئی ریزپوشانی شده بر روی خصوصیات نوشیدنی انبه
دکتری
1395/12/04
مرجان دهقان
mRNA به عنوان نشانگری در زنده بودن باکتری سالمونلا
کارشناسی ارشد
1388/02/28
وحید دیانت پور
بیان پروتئین میکروسین S (MccS) در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس و ارزیابی برخی فعالیت های بیولوژیکی آن
دکتری
زهرا عبادی
تهیه و بررسی پد جاذب الرطوبه–آنتی باکتریال با ویژگی زیست‌تخریب‌پذیری بمنظور استفاده در بسته‌بندی گوشت مرغ
دکتری
1400/01/22
هادی ابراهیم نژاد
بررسی اثر ضد میکروبی کیتوزان و اسانس پونه کوهی روی
کارشناسی ارشد
زهرا ارجائی
اثر ضد قارچی باکتری¬های اندوفیتی تعدادی از گیاهان دارویی استان فارس
دکتری
1397/06/27
راحله فرهی اشتیانی
بررسی اثر غلظتهای مختلف نمک و چربی بر خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی پنیر لاکتیکی پروبیوتیک
دکتری
1398/11/30
حجت اله گل کاری
بررسی امکان جایگزینی پروتئاز گیاه کارده با رنت درپنیر سفید ایرانی
دکتری
1394/11/03
رضا حبیبی منش
بررسی تاثیرات عصاره متانولی پوست انار بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی ماهی قزل آلای بسته بندی شده در شرایط انجماد.
کارشناسی ارشد
1392/11/14
هانیه حقیقت خواه
دکتری
زویا حقیقی
مدل سازی نحوه ی رشد استافیلوکوکوس ارئوس متاثر از عصاره ی پوست انار، نایسین، دما و pH در سیستم براث
کارشناسی ارشد
1390/12/20
مجید هاشمی
مقایسه خصوصیات بستنی‌های پروبیوتیک، پری‌بیوتیک و سین‌بیوتیک حاوی بیفیدوباکتریوم لاکتیس، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، باسیلوس کواگولانس، اینولین و لاکتولوز
دکتری
1392/12/10
مهدی هاشم پورصادقیان
عنوان فارسی بررسی تاثیر گلیکیشن بر خواص عملکردی نایسین
دکتری
1396/12/16
کیانا ایرانی پرست
بررسی فراوانی آلودگی گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه شیراز به عامل بیماری یون با استفاده از روش IS900 PCR
کارشناسی ارشد
1393/09/02
درنوش جعفر پور
جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک تولید کننده مواد ضد قارچی از منابع طبیعی
کارشناسی ارشد
1390/10/12
درنوش جعفرپور
بررسی اثر باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم با اینولین بر اثرات سمی جیوه و کادمیوم در موش صحرایی
دکتری
1394/07/13
رضا جانی پور
اثر جایگزینی نسبی شکر با شیره انجیر بر زنده مانی باسیلوس کواگولانس و خواص فیزیکوشیمیایی در بستنی شیری پروبیوتیک
کارشناسی ارشد
1393/07/29
پانته‌آ جاویدی
جداسازی و شناسایی گونه‌های مختلف سودوموناس پروتئولیز کننده از شیر خام
کارشناسی ارشد
1401/11/15
زهرا کشاورزی
بررسی مقایسه ای تشخیص (تعیین) شیر خشک در شیر پاستوریزه وUHT
کارشناسی ارشد
1390/11/10
الهه خواجه علی
بررسی تاثیر نایسین و بسته بندی در اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات شیمیایی میکروبی و حسی کالباس های امولسیونی
دکتری
1390/10/27
سپیده خلعتبری لیماکی
جداسازی و شناسایی فاژهای اختصاصی اشریشیاکلی O157:H7 و استفاده از آن در کنترل زیستی آلودگی سبزیجات خام
دکتری
1400/11/15
مجید مجلسی
بررسی اثر باسیلوس‌کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر اثرات سمی جیوه و کادمیوم در موش صحرایی
دکتری
1394/05/17
مژگان منظری
بررسی مقایسه ای فراوانی، تنوع سویه ای و شاخص های ژنی مقاومت های آنتی بیوتیکی در جدایه های سالمونلا از نمونه گوشت دام و طیور و نمونه های مدفوع بیماران مبتلا به اسهال حاد در شهر شیراز در سال 97
دکتری
1401/09/27
سمیه مذکور
جستجوی استرپتومایسس¬های مقاوم به حرارت درخاک منطقه‌ی گندم بریان کویر لوت
کارشناسی ارشد
1392/07/08
سمیه مذکور
ارزیابی عفونت ناشی از Salmonella Typhimurium در موش های صحرایی تغذیه شده با جیرة حاویِ پروبیوتیک های Bacillus subtilis و Bacillus coagulans
دکتری
1398/04/04
ریحانه مقسم حمیدی
بررسی ارتباط فنوتیپی و ژنوتیپی استافیلوکوکهای جدا شده از منابع دامی و انسانی و تولید انتروتوکسین در آنها
کارشناسی ارشد
1392/06/12
ریحانه مقسم حمیدی
ارزیابی تأثیر ترکیبات شیمیایی آب الکترولیز شده خنثی، لاکتات کلسیم و پراکسی استیک اسید در کاهش جمعیت لیستریا مونوسایتوژنز، سالمونلا تایفی موریوم و اشرشیا کلای تلقیح شده به لاشه طیور
دکتری
1399/06/31
لیلا منجذب مرودشتی
شناسایی میکروارگانیسم‌های تولید کننده فیتاز از منابع طبیعی و تعیین ویژگی آنزیمهای تولید شده
کارشناسی ارشد
1391/07/12
مرجان مروجی
تشخیص تفریقی گوشت پخته گاو، گاومیش، اسب و الاغ با اسفاده از روشهای مولکولی
کارشناسی ارشد
1383/11/26
عماد معتمد
بررسی زنده مانی دو باکتری پروبیوتیک در شرایط شبیه سازی شده معده¬ای روده¬ای در حضور پروتئین آب پنیر
کارشناسی ارشد
سیده مائده موسوی داودی
بررسی عوامل باکتریایی ورم پستان واگیر در شیر مخزن برخی از گاوداری¬های استان فارس و ارتباط آن با شاخص‌های مدیریتی گله
کارشناسی ارشد
1391/07/18
نوشین نجفی تیره شبانکاره
بررسی الگوی غیر فعال شدن پاتوژن¬های آغوز گاو هولشتاین به هنگام گرمادهی
دکتری
الهام نصیری
بررسی اثر اسانس آویشن بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و تغییرات کیفی در میگو نگهداری شده در یخ
کارشناسی ارشد
1392/06/31
صفورا پشنگه
بررسی خصوصیات فنوتیپی و ژنوتیپی استافیلوکوکوس¬های جدا شده از شیر بز و گوسفند با قابلیت تجزیه¬ی هیستامین
دکتری
1396/04/20
مریم پورمنتصری
ارزیابی اثر Bacillus subtilis PY79 بر سمیت سلولی کلستریدیوم پرفرینجنس تیپ A در کشت سلول CaCo-2
دکتری
1395/06/23
مریم پورمنتصری
عنوان :استفاده از روش multiplex-PCR در شناسایی گونه‌های مختلف کلستریدیوم بوتولینوم و شناسایی سم آن با استفاده از تکثیر توالی نواحی اتصال سموم آن
کارشناسی ارشد
1391/06/28
محمد رییسی
خالص سازی نسبی آنزیم پروتئاز گیاه کارده و بررسی تاثیر آن بر حلالیت و الگوی الکتروفورتیک پروتئین های گوشت وفرآورده های امولسیونی آن
دکتری
1394/11/26
سمانه رحم دل
بررسی خصوصیات فنوتیپی و ژنوتیپی استافیلوکوکوس های جدا شده از شیر بز و گوسفند با قابلیت تولید باکتریوسین
دکتری
1396/11/28
فاطمه رضائی
ببررسی اثر ضد میکربی باکتری باسیلوس کواگولانس بر اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا و باسیلوس سرئوس
کارشناسی ارشد
1393/06/31
فاطمه رضایی
بررسی تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی نانوامولسیون¬ اسانس¬های دارچین، میخک و آویشن شیرازی بر تغییرات میکروبی، شیمیایی و حسی میگوی سفید اقیانوسی طی نگهداری در یخچال.
دکتری
1400/02/29
رضا رضاپور
بررسی اثر سه نوع پروبیوتیک ¬مختلف در جوجه¬های گوشتی در مواجه با استرس تراکم
دکتری
ساناز روشن زاده
جداسازی و بررسی ویژگی های فنوتیپی، ژنوتیپی وتکنولوژیک باکتریهای آغازگر ماستهای بومی ایران
کارشناسی ارشد
1390/10/13
سمیه صادقی گوغری
بررسی باقیمانده آنتی بیوتیکی و آفلاتوکسین در شیر گاوداریهای صنعتی شهرستانهای شمال استان کرمان
دکتری
1398/06/25
شیرین صفائیان
بررسی حضور باکتری زنده Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis در چهار گروه شیر( شیر خام, شیر پاستوریزه, شیرفرا دماUHT)) ,شیر فراپاستوریزه(ESL)) با استفاده از روش RT-PCR
کارشناسی ارشد
1399/07/30
معصومه صمدی
ارزیابی اثر ضد میکروبی فیلم نانوکامپوزیتی حاوی اکسید منیزیم در ترکیب با پلی‌ال‌لایزین بر علیه اشرشیا کلای O157:H7 ولیستریا مونوسیتوجنز در گوشت گاو بسته بندی شده تحت شرایط خلاء
دکتری
1395/06/31
ارتین شیبانی
آلودگی رحم به نئوسپورا کانینوم در گاوهای شیری و ارتباط آن با آلودگی سرمی: مطالعه‌ی کشتارگاهی
کارشناسی ارشد
1401/06/31
سجاد شکری
تاثیر امواج التراسوند بر زنده‌مانی، خصوصیات رشد و فعالیت‌های متابولیکی باکتریهای استارتر در فرآورده‌های شیر
دکتری
1399/05/28
وحیده تقدسی
بررسی فراوانی آلودگی گاوهای کشتار شده در کشتارگاه شیراز به باکتری لپتوسپیرا با استفاده از تکنیک های مولکولی
کارشناسی ارشد
1391/07/11
سمانه تاج بخش
شناسایی عوامل فساد محصولات گوشتی امولسیونی وکیوم شده و بررسی اثر کشت های حفاظتی جهت مهار آن ها
دکتری
1403/06/28
محمدهاشم یوسفی
تاثیر افزودن آرد تخم کتان بر ویژگی های کیفی همبرگر
کارشناسی ارشد
1397/06/31
علی احسانی پهراباد
ررسی تغییرات بعضی از آنزیمها و پروتئین ها درگوشت و فرآورده های گوشتی به عنوان شاخص فرآیند حرارتی
دکتری
1383/07/08
مهدی اصالت پناه فردجهرمی
برآورد شیوع و شناخت ریسک فاکتورهای آلودگی به لیستریا مونوسیتوژنز در گله‌های ماکیان گوشتی شهرستان شیراز
کارشناسی ارشد
1389/07/13
سینا الهیاری
: اثر افزودن نانو سیلور در جیره¬ی جوجه¬های گوشتی بر سیستم ایمنی و جمعیت فلور میکروبی روده
کارشناسی ارشد
1388/06/11
سودابه بازرگان
بررسی فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عسل خرما
کارشناسی ارشد
نادر بختیاری
بررسی دو روش سریع برای تشخیص تولید آنزیم بتالاکتاماز در باکتریهای خانواده انتروباکتریاسه مقاوم به آمپی سیلین جدا شده از لاشه گاو در مجتمع صنعتی گوشت فارس
کارشناسی ارشد
1373/02/19
سیدجمال بصیری
بررسی میزان آلودگی لاشههای طیور مصرفی در شهر شیراز به کمپیلو باکترها و اثرات آن در بهداشت عمومی
کارشناسی ارشد
بیژن بهادرمنش
گلیکوزیله کردن اوومیکوئید سفیدة تخم مرغ و تعیین خواص بیوشیمیایی و ضد میکروبی آن
کارشناسی ارشد
محمد رضا تابنده
بررسی تأثیر ضد عفونی کنندههای متداول بر باکتری استرپتوکوکوس منطقهای جدا شده از ماهیهای قزلآلای بیمار استان فارس در سالهای 1381، 1382 و 1383 (شرایط آزمایشگاه و تانکهای پرورش ماهی)
کارشناسی ارشد
علیرضا خاکپور
بررسی اثرات ضد قارچی اوژنول
کارشناسی ارشد
رضا خرمی سروستانی
شمارش کلی فرم ها، باکتری های مقاوم به حرارت و باکتری های سرما دوست در شیر مخزن تعدادی از گاوداری های استان فارس و ارتباط آن با شرایط مدیریتی گله"
کارشناسی ارشد
1392/12/05
نسترن خواجه یی
درون¬پوشانی پروبیوتیک¬های لاکتیکی به روش کروی¬سازی معکوس به منظور افزایش زنده-مانی در مواد غذایی و شرایط مشابه دستگاه گوارش
دکتری
1401/10/03
ناصر دربان مقامی
اندازه گیری حداقل غلظت ممانعت کننده از رشد (M.I.C.)، آنتی بیوتیکهای متداول بر روی سالمونلاهای جدا شده از گوسفندان و گاوان اطراف شیراز
کارشناسی ارشد
1373/08/18
فرشاد ذاکری
ژیاردیازیس در انسان و حیوانات
کارشناسی ارشد
وحیدرضا رنجبرجمال آبادی
بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی سیر در گوشت شتر
کارشناسی ارشد
1385/11/16
حسین زهتاب
تعیین عوامل باکتریایی لنفادنیت چرکی در گوسفندان کشتار شده در مجتمع صنعتی گوشت فارس
کارشناسی ارشد
حمیدرضا فلاح
بررسی تأثیر فاز رشد و قند بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنز بوسیله مایکروویو
کارشناسی ارشد
علی صفر ماکنعلی
بررسی و شناسایی متاسستود
کارشناسی ارشد
1371/08/25
غلامرضا مرادی فارسانی
بررسی تعییرات پارامترهای خونی، بیوشیمیائی سرم و ادرار گوسفندان پرواری تحت تأثیر داروی متن آمین
کارشناسی ارشد
1372/07/29
حسین معتمدی نصرآبادی
بررسی تأثیر نوع و غلظتهای مختلف نمک و مدت زمان نگهداری در یخچال بر روی آنزیمهای آنتی اکسیدان و اکسیداسیون لیپیدها در گوشت گاو، شتر و مرغ
کارشناسی ارشد
1385/04/26
ایمن منصف
بررسی اثرات طعم بخشی و ضدمیکروبی ادویه های آویشن و میخک در جلوگیری از رشد باکتریهای بیماری زا ( L. monocytogenes و Sal. enteritidis)
کارشناسی ارشد
1382/12/20
محسن نصیری نسب رفسنجانی
مطالعه آلودگی کریپتوسپوریدیایی در کاهوی مصرفی شهر شیراز
کارشناسی ارشد
بهار نیری فسائی
بررسی اثر مقادیر مختلف چربی، ماده خشک بدون چربی و اسیدیته شیر بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنز بوسیله مایکروویو (تیپ 4b)
کارشناسی ارشد
علی محمد هداوندمیرزایی
بررسی آلودگی لاشه طیور به لیستریا در کشتارگاههای اطراف شیراز و اثرات آن در بهداشت عمومی
کارشناسی ارشد
1370/09/27
هدایتعلی ورهرام
افزایش عمر ماندگاری لاشه طیور تازه با غوطه ور سازی در محلول های شیمیایی مختلف
دکتری
1385/06/29
غلامرضا یوسف نژاد
بررسی هیداتیدوز تجربی ایجاد شده توسط اجزاء مختلف کیست هیداتید در حیوانات آزمایشگاهی
کارشناسی ارشد
1377/04/23
اسماعیل عباسی
تاثیر پوشش ژل کتیرا حاوی مایع رویی فاقد سلول (CFS) لاکتوباسیلوس کورواتوس و لاکتوباسیلوس ساکی بر شاخص های کیفیت میکروبی و فیزیکوشیمیایی و ماندگاری میگوی سفید اقیانوسی طی نگهداری در یخچال
دکتری
1402/05/03
سپیده علاسوندزراسوند
بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی وعملکردی و الگوی الکتروفورزی گوشت شترمرغ و تهیه یک محصول گوشتی ازآن
کارشناسی ارشد
1389/04/01
نصیره علوی
بررسی اثر افزودن ریزجلبک های اسپیرولینا و کلریلا بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر طی دوره نگهداری تسریع شده
کارشناسی ارشد
1394/03/23
الهه امانی نبی
بررسی ویژگی های میکروبی ، فیزیکوشیمیایی و حسی ماست های تولید شده توسط باکتری های آغازگر جدا شده از ماست های بومی ایران
کارشناسی ارشد
1392/12/05
لادن امین‌لاری
کلون کردن و بیان آنزیم پروکیموزین نوترکیبب در باکتری لاکتوکوکس لاکتیس.
کارشناسی ارشد
1390/06/07
محمدعلی ارجمندی
تاثیر تلقیح لاکتوباسیل (پلانتاروم و بوخنری)، آنزیم¬های تجزیه کننده الیاف (سلولاز و زایلاناز) و ملاس بر ترکیب شیمیایی، میکروبی و پایداری هوازی بیلاژ یونجه خرد نشده
دکتری
عیسی عسگری
بررسی آلودگی میکروبی، سطح ایمونوگلوبولین G و روش های مدیریت آغوز در گاوداری های منتخب استان فارس
دکتری
1400/11/15
مریم بهادری
مشخصات پلاسمیدی مقاومتهای آنتی‌بیوتیکی در باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس تیپ A
کارشناسی ارشد
1391/06/27
سهیل دانش
بررسی مقایسه سه روش عمل‌آوری در گوشت شتر
کارشناسی ارشد
1387/02/03
حامد دهقانی
تاثیر پوشش صمغ دانه ریحان ترکیب شده با اسانس‌های آویشن شیرازی و مرزه بر ماندگاری یخچالی فیله مرغ
کارشناسی ارشد
1397/06/31
مریم دهقانی
تأثیر سالینومایسین بر الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در باکتری ای.کلای
کارشناسی ارشد
1390/11/05
مهناز دهقانی
فعالیت ضد میکروبی و عملکرد لیمونن، کومین آلدهید، یوژنول و منتول در برابر باکتریهای بیماریزای غذایی
کارشناسی ارشد
1397/02/30
سهیل اسکندری قرابقلو
بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی و MIC در باکتریهای هوازی دستگاه گوارش مرغهای مادر گوشتی، پرندگان وحشی اطراف مرغداری ها، تخم مرغها، جوجه های یکروزه و لاشه نیمچه های گوشتی
دکتری
1384/04/21
مهین فلاح
بررسی مقایسه ای روش های امپدانس، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی به انتروکوک ها در مواد غذایی
کارشناسی ارشد
1395/09/15
قاسم فرجانی کیش
مطالعه آلودگی کریپتوسپوریدیایی و ژیاردیایی در آب هویج و آب طالبی مصرفی شهر شیراز
کارشناسی ارشد
1387/07/15
زهرا فرقانی
اثر آنزیم ترانس گلو تامیناز میکروبی بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی برگر گیاهی
کارشناسی ارشد
1393/12/11
محمود فروزان تبار
بررسی اثر ریز پوشانی بر خصوصیات فیزیکی، حسی و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدفیلوس در ماست
دکتری
1398/06/27
افسانه غفاری
کاربرد مواد ضد میکروبی طبیعی جهت مهار باکتریهای عامل فساد سالاد سیب‌زمینی صنعتی بر پایه سس مایونز
کارشناسی ارشد
1396/06/25
نیلوفر غلامی
بررسی کیفیت میکروبی و ترکیبات شیر مخزن برخی از گاوداریهای استان فارس و بررسی عوامل باکتریایی ورم پستان محیطی در آنها
کارشناسی ارشد
1401/11/15
علی گودرزتله جردی
خالص سازی و بررسی اثرات ضد میکروبی اووترانسفرین سفیده تخم مرغ
کارشناسی ارشد
1389/07/25
نجمه السادات هادی خانی
تاثیر ? هفته مصرف مکمل پروبیوتیک بر حس عمقی و زمان رسیدن به حداکثر گشتاور عضلات مفصل زانو به دنبال خستگی عصبی-عضلانی در مردان بدنساز
کارشناسی ارشد
لیلا حاجی پور
جداسازی، خالص سازی و بررسی خواص پپتیدهای بیواکتیو(مولکول های فعال زیستی) از سفیده تخم مرغ
کارشناسی ارشد
1390/12/20
افشین حمزه لو
بررسی تأثیرِ روش عمل‌آوری در گوشت شتر بر روی لیستریامنوسیتوژنز و ایکولای او 157 به رورش ام پی ان و پی سی آر
کارشناسی ارشد
1391/05/11
سعیده هاشمی نسب
اثر غلظتهای مختلف ازن بر روی خواص عملکردی و میکروبی خمیر مرغ
کارشناسی ارشد
1393/12/16
سیدحمیدرضا هاشمی تبار
مقایسه دو روش سنجش بقایای آنتی بیوتیکی در لاشه جوجه های گوشتی
کارشناسی ارشد
1397/03/23
سمیه حیدری
اثر جایگزینی خرما بجای شکر بر محتوای آنتی اکسیدانی بستنی شیری و اثر آن روی قند خون موش صحرایی
کارشناسی ارشد
1390/08/04
نغمه حیدری
تاثیر موسیلاژ بامیه، تخم کتان و به دانه بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی ماست هم زده
کارشناسی ارشد
1396/04/11
سارا حسین پور
تولید سوسیس فرانکفورتر کم نیتریت و بدون نیتریت
کارشناسی ارشد
1390/05/11
سیده معصومه حسینی
مقایسه اثر دانه کفیر، نوشیدنی کفیر و ترکیب آنها در پیشگیری از عفونت تجربی سالمونلا تایفی موریوم در موش صحرایی
دکتری
معصومه ایزدی
تولید پودر ماست به وسیله خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آن
کارشناسی ارشد
1390/06/06
بهاره ایزدی
اثر افزودن پروبیوتیک باسیلوس کوآگولنس به جیره گاو شیری بر کیفیت شیر خام: تعداد سلول های سوماتیک، سطح آمیلوئید A، هاپتوگلوبین و برخی شاخص های کیفی شیر
دکتری
1398/06/26
معصومه ایزدی
تاثیر درون پوشانی Lactobacillus rhamnosus GG با پری¬بیوتیک¬ها به روش خشک کردن انجمادی بر زنده¬مانی آن در شیر خشک نوزاد
دکتری
1403/06/07
ندا کریمی خرمی
افزایش حلالیت پروتئین های ماهی با بکارگیری آنزیم اکتینیدین خالص شده از میوه کیوی
کارشناسی ارشد
1390/12/24
ملیحه کرامت
اثر افزودن اسانس رزماری، زیره سیاه ایرانی، آویشن شیرازی و آویشن باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر
کارشناسی ارشد
1394/03/10
آزاده خادمی
تولید نوشیدنی عملگرا بر پایه پروتئین های هیدرولیز شده ی آب پنیر
کارشناسی ارشد
1391/06/29
سعید خالدیان
تاثیر پوشش ژل کتیرا حاوی عصاره الکلی پوست لیمو، در تغییرات کیفی و ماندگاری میگوی پاسفید غربی نگهداری شده در دمای یخچال.
دکتری
1400/03/26
محمدرضا خیراندیش
بررسی اثرات خوراکی پکتین بر پارامترهای رشد، ایمنی ، دفاع آنتی اکسیدانی و محافظت در برابر مسمومیت با کادمیوم و میکروپلاستیک در خرچنگ دراز آب شیرین (Astacus Leptoductylus)
دکتری
فهیمه خجسته
تعیین الگوی مقاومتهای آنتی‌بیوتیکی در باکتری سالمونلا جدا شده از طیور در استان فارس با استفاده از PCR
کارشناسی ارشد
1390/10/13
ازیتا خورسندی
ارزیابی اثر ترکیبی اسانس روغنی دارچین، EDTA و نایسین بر ماندگاری کالباس های امولسیونی برش خورده در بسته بندی های تحت خلاء
کارشناسی ارشد
1393/12/16
راحم خوش بخت
مقایسه عوامل حدت نمونه های کمپیلوباکتر جدا شده از منابع مختلف
دکتری
1392/04/18
آرش کیامرثی
تولید نوشیدنی کفیر بر پایه ی شیر بادام و بررسی کیفیت آن در شرایط نگهداری در یخچال.
کارشناسی ارشد
1400/11/05
مرجان مجدی نسب
طراحی و بررسی عملکرد نانوسنسور DNA-نانوذرات طلا برای شناسایی ژن inv A در باکتری سالمونلا
کارشناسی ارشد
1388/06/31
سیدمحمد مظلومی
استفاده از آنتی ژنهای مختلف گونه استرپتووکوکوس بیماریزای منطقهای در ایمن سازی ماهیهای قزل آلای رنگین کمان
کارشناسی ارشد
1380/12/15
الهه میرصادقی
بررسی تأثیر تجویز Salinomycin بر روی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری Clostridium difficile جدا شده از مدفوع موش
کارشناسی ارشد
1392/10/03
فاطمه مبرائی
ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکوشیمیایی کرایوژل فعال ژلاتین - کیتوزان غنی شده با پلی-ال¬لایزین
کارشناسی ارشد
1401/11/15
سیدپویا مدبر
بررسی جذب زیستی فلز سرب توسط موسیلاژ،در شرایط آزمایشگاهی و موش صحرایی
کارشناسی ارشد
1397/02/25
سیده فاطمه معزی
چالش ها و رفتارهای اخلاقی در صنعت مرغداری؛ مورد مطالعه مرغداری های شهرستان شیراز
کارشناسی ارشد
1391/02/16
مریم السادات معزی
تعیین خصوصیات مولکولی Staphylococcus aureusهای جدا شده از گوشت با استفاده از روش پالس فیلد ژل الکتروفورز
کارشناسی ارشد
1395/06/31
سید مسعود محمدی
افزایش ماندگاری و بهبود خواص ارگانولپتیکی پنیر آنزیمی ایرانی با استفاده از فعال سازی سیستم لاکتوپرکسیداز، میکروفیلتراسیون و سیستم باکتوفیوژ
دکتری
پریا مشتاقی زاده
بررسی الگوی فساد میکروبی پنیر آنزیمی ایرانی و افزایش زمان ماندگاری آن با کاربرد زیست نگهدارنده‌ها
کارشناسی ارشد
1403/06/27
زهرا موسوی
کنترل رهش پلی¬ال¬لایزین از فیلم ترکیبی ژلاتین ¬ماهی-کیتوزان با استفاده از عوامل شبکه ساز گلوتارالدئید و سینامالدئید
کارشناسی ارشد
1399/06/29
سیده سوگند نسابه اصل
بررسی تاثیر هشت هفته تمرینات مقاومتی و مصرف مکمل پروبیوتیک بر متابولیسم استخوان در رت های اوارکتومی شده
کارشناسی ارشد
1402/06/29
سمانه نظری
اثر آنزیم فیتاز و پروبیوتیک بر عملکرد رشد، گوارش‌پذیری مواد مغذی و ویژگی‌های لاشه در جوجه‌های گوشتی راس
کارشناسی ارشد
منیژه نگهداری فر
بهینه سازی فرمولاسیون سوسیس گیاهی با استفاده از هیدروکلوئیدهای مختلف و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی آن
کارشناسی ارشد
1395/12/18
رقیه نجاتی
بررسی اثر تکنیک ریز پوشانی کردن پروبیوتیک ها بروی خواص میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سین بیوتیک تولید شده با پروسه فراپالایش
دکتری
1390/06/27
هما نیکنام
بررسی اثر ضدسرطانی عصاره ی هگزانی پیاز به عنوان مهارکننده ی تلومراز بر بیان ژن آنتی آپوپتوتیک cyclin D1
کارشناسی ارشد
1399/06/31
راحله استوان
ارزیابی اثر Bacillus subtilis بر سمیت سلولی سالمونلا تایفی موریوم در محیط کشت سلول CaCo-2
دکتری
1395/10/26
مینا پورجولا
تولید و جداسازی پپتیدهای زیست فعال از فرآورده لبنی کشک و تعیین خواص ضدباکتریایی، ضدفشارخون و آنتی اکسیدانی آن ها
دکتری
1394/04/13
مصطفی پور تیموری
شناسایی کامپیلوباکتر فتوس ونرالیس در گاو شیری منطقه فارس با استفاده از تکنیک PCR
کارشناسی ارشد
1390/09/13
پردیس راد
بهینه کردن شرایط تخمیر غیرمداوم و نیمه مداوم برای رشد باسیلوس ایندیکوس پروبیوتیک
کارشناسی ارشد
1396/12/19
مریم رحیمی کاکلکی
تأثیر عصاره میوه خشک زرشک (.Berberis spp) بر رشد قارچ Fusarium oxysporum و تولید زیرالنون و مطالعه تغییرات مورفولوژیک قارچ با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی
دکتری
1402/11/15
فاطمه رحیمی
تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی همراه با مصرف مکمل پروبیوتیک بر سطح فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز و حافظه فضایی در رت های اوارکتومی شده
کارشناسی ارشد
1402/06/19
فاطمه راجی
تولید و تعیین ویژگی‌های فیلم نانوکامپوزیت بر پایه ایزوله پروتئین آب پنیر، پلی‌لاکتیک اسید و نانوفیبر سلولز حاوی باکتری لاکتیک اسید و اینولین در پنیر تازه
دکتری
اعظم رنجبر
اثرهای ترکیبی اتمسفر اصلاح شده و تیمار تدخینی تیمول بر ویژگی¬های کیفی و ماندگاری اناردانه رقم رباب نی‌ریز
دکتری
1401/06/21
دانا رسائی
اثر تجویز اسپری سه نوع مختلف پروبیوتیک بر عفونت تجربی آنفلوانزا (H?N?) در جوجه های گوشتی
دکتری
1402/06/06
روشنک روح پرور
مقایسه ویژگی‌های کیفی همبرگرهای سالم‌تر و کم‌چرب فرموله شده با هیدروژل، اولئوژل، امولسیون‌ژل و ژل دوگانه به عنوان جایگزین‌های چربی حیوانی
کارشناسی ارشد
1401/06/19
طاهره روشن ضمیر
تاثیر پوشش ژل کتیرا حاوی پست بیوتیک های برخی لاکتوباسیلوس ها بر شاخص های کیفیت میکروبی، فیزیکوشیمیایی و ماندگاری میگوی سفید طی نگهداری در یخچال
دکتری
آذین سعادت زاده مسجدی
بررسی شیوع مقاومت به آنتی‌بیوتیک و ژن mecA در استافیلوکوکوس‌های جدا شده از شیر بز و گوسفند
کارشناسی ارشد
1398/10/15
شهین ثابت سروستانی
اثر افزودن نانو مس و الیگوساکارید مانان به جیره ی جوجه های گوشتی بر گوارش پذیری مواد مغذی، فلور میکربی روده و عملکرد
کارشناسی ارشد
1392/06/18
محمد وحید صادقی سروستانی
تعیین فراوانی تیپ های مختلف کلستریدیوم بوتولینوم در مواد غذایی مستعد به آلودگی با استفاده از روش های میکروبیولوژی و مولکولی در استان فارس
دکتری
1392/09/05
رضا صفدریان قمشه
ارزیابی اثر زیست نگهدارنده های مختلف بر میکروارگانیسم های عامل فساد دوغ صنعتی
کارشناسی ارشد
1400/06/31
امین صلاحی
عنوان فارسی بررسی کیفیت شیمیایی و میکروبی بیلاژ (Baleage) یونجه در دو سطح رطوبت با حضور لاکتوباسیل ها و ملاس
دکتری
مریم صالحی
بررسی خواص ضدمیکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی تلقیح شده با Propionibacterium freudenreichii
کارشناسی ارشد
1392/06/16
مصطفی صیادی
ارزیابی روش مولکولی Nested PCR جهت شناسایی عوامل ایجاد کننده بیماری لپتوسپیروز در نمونه های خون و بافت کلیه
کارشناسی ارشد
1394/11/12
سید سعید سخاوتی زاده
تولید کشک پروبیوتیک صنعتی با استفاده از باکتریهای Lactobacillus rhamnosus ریزپوشانی شده و Bacillus coagulans و تعیین مدت زمان ماندگاری آن
دکتری
1397/02/01
احسان شاد
استفاده از پوشش های حاوی نانوذرات نقره برای بهبود ماندگاری کالباس های امولسیونی برش خورده در بسته بندی تحت خلاء
کارشناسی ارشد
1394/06/31
احسان شاد
اثر مصرف خوراکی گونه های مختلف لاکتوباسیلوس ها بر تغییرات وزنی و شاخص های متابولیکی و التهابی موش
دکتری
1401/06/14
محمدسعید شهرکی
بررسی اثر مصرف خوراکی پروبیوتیک بر فاکتورهای دوره رشد و پارامترهای تولید تخم در بلدرچین¬های ژاپنی تحت تأثیر استرس گرمایی
دکتری
عیسی شکیب
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیائی و میکروبی سس ماهی تولید شده به روش صنعتی
کارشناسی ارشد
1387/07/28
فاطمه شریفی
جداسازی و شناسایی باکتریوفاژ استافیلوکوکوس اورئوس از فاضلاب و بررسی فعالیت ضد بیوفیلمی آن بر بیوفیلم تشکیل شده بر روی سطوح مختلف در تماس با مواد غذایی و مقایسه آن با پراستیک اسید
دکتری
زهرا سهرابی
بررسی تأثیر تجویز Salinomycin بر روی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری E.coli جدا شده از دستگاه گوارش سگ
کارشناسی ارشد
1391/04/31
ابوالفضل تقریر
درون پوشانی پروبیوتیک های Lactobacillus rhamnosus و L. gasseri در امولسیون های دوگانه آب در روغن در آب
کارشناسی ارشد
1398/06/31
فاطمه یزدی
ارزیابی اثر پلاسمای سرد اتمسفری بر تخریب برخی آنتی بیوتیک ها و پاتوژن های تلقیح شده به شیر گاو
دکتری
محمدهاشم یوسفی
جداسازی و بررسی ویژگی‌های باکتریوفاژهای اختصاصی سالمونلا تایفیموریوم و ارزیابی عملکرد آنها در درمان عفونت سالمونلایی در مدل حیوانی (رت)
دکتری
1403/02/19
علیرضا ذاکری
بررسی فراوانی بروسلوز و تب کیو در کارکنان کشتارگاههای دام اطراف شیراز
کارشناسی ارشد
1400/11/20
نگین زارعی
بررسی مهار آنزیمی لیپاز، آلفا آمیلاز و آلفا گلیکوزیدار توسط عصاره‌ی اتانولی گیاهان دارویی و ارزیابی اثرات ضد چاقی گیاهان دارویی انتخاب شده در موش صحرایی
دکتری
علی زارع
تاثیر یک دوره مصرف مکمل پروبیوتیک بر ظرفیت هوازی ورزشکاران پسر نوجوان
کارشناسی ارشد
1401/06/29
اسماعیل ضیائی
بهینه کردن شرایط تخمیر غیر مداوم(Batch) و نیمه مداوم (Fed-Batch) برای رشد باکتری باسیلوس کواگولانس و تولید پودر پروبیوتیک با استفاده از خشک کن پاششی
کارشناسی ارشد
1391/12/13
سید سعدی جلالی
مقایسه روشهای معمول در تشخیص بروسلوز در گاو با روش ایمنوفلورسانس غیر مستقیم (IFA)
کارشناسی ارشد
1378/11/25
نام درس
نام درس
کد درس
تعداد واحد
گروه درسی
زمان ارائه درس
تاریخ امتحان
ترم ارائه درس
میکروب شناسی اختصاصی مواد غذایی(2)
150472102
2
1
نامشخص
1400/10/15 (0000 - 0000)
ترم اول 1400
عفونت ها و مسمومیت های مواد غذایی
150472111
2
1
نامشخص
1400/10/15 (0000 - 0000)
ترم اول 1400
بهداشت و صنایع گوشت و فرآورده های آن
150472141
2
1
نامشخص
1400/10/15 (0000 - 0000)
ترم اول 1400
بازرسی گوشت
150462022
2
1
هفتگی - 0 (شنبه - 0800 الی 1000) | هفتگی - 1 (یک شنبه - 0800 الی 1200) | هفتگی - 2 (دو شنبه - 0800 الی 1200) | هفتگی - 4 (چهار شنبه - 0800 الی 1200) | هفتگی - 5 (پنج شنبه - 0800 الی 1200)
1400/10/20 (1000 - 1200)
ترم اول 1400
میکروب شناسی خوراک دام
150677210
2
1
نامشخص
1400/10/15 (0000 - 0000)
ترم اول 1400
نمایش 5 نتیجه
صفحه اصلی
فرم بررسی رعایت نکات اخلاق زیستی در پایان نامه ها
فهرست مقالات
فهرست مقالات
درباره دانشکده
پیام رییس دانشکده
تاریخچه
اهداف و چشم انداز
اعضای هیات علمی
افتخارات
امکانات
ساختار سازمانی
مدیریت
حوزه ریاست
کارمندان
واحدها
مقررات
آموزشی
شورای آموزشی و تحصیلات تکمیلی
آیین نامه ها
پایان نامه ها
سوالات متداول
فرم بررسی رعایت نکات اخلاق زیستی در پایان نامه ها
پژوهشی
شورای پژوهشی
همایش ها
قطب های علمی
آزمایشگاه ها
نشریات پژوهشی
موزه وسایل پژوهشی ، افتخارات و یادگاریها
کتابخانه
کتاب
ارتقا
فرصت مطالعاتی
سوالات متداول
فهرست مقالات
دانشجویی
انجمن های علمی
پروژه های دانشجویی
کارآفرینی
تشکل ها
نشریات دانشجویی
سوالات متداول
تماس با ما
آرشیو
آرشیو اخبار
